Полусотворена француска галетна пита персонифицира све радости домаћег печења: једноставност припреме, невероватна укус, рустикална презентација, што подразумева да је стопа рађено по укусу печења, а не до његовог представљања. Напокон, кекс кувано без калупа. Пуњење се ставља на лим и тесто управо савијте ивице тако да сви сокови не истјечу. Аппле пуњење за ово кекси се припремају одвојено у тепсији, а затим се стављају на плошке тесто. Због тога су нам потребне јабуке јаких сорти које постоје и у гулашима форма ће задржати форму. Неколико минута пре него што је кекс спреман посуто козјим сиром, сушеним трешњама и бадемима – луксузна комбинација! Поделите са пријатељима: 
Време: 1 сат 55 минута Тежина: лако Сервирање: 6 У рецептима Запремина се користи у запремини: 1 шољица (тбсп.) – 240 мл. 3/4 шоље (ст.) – 180 мл. 1/2 шоље (кашика) – 120 мл. 1/3 шоље (Арт.) – 80 мл. 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
Галета
- 3 јабуке Бребурн (0,7 кг.), Огуљене и преполовљене, половине исећи на 6 кришки дебљине 1 цм.
- 30 гр путер
- 1/8 жлице со
- 1/3 Арт. шећер
- 0,5 тсп мљевени кардамом
- 0,5 тсп млевени цимет
- 0,5 тсп шкроба (пути)
- 1 кашика кашике свеже исцеђен лимунов сок
- 1 лист смрзнутог лиснатог тијеста тежине 220 г., одмрзавање
- Брашно за посао
- 1 велико јаје, претучено
Топпинг
- 120 гр. охлађени свјежи козји сир срушио се комада величине 0,5-1 цм.
- 1/3 Арт. насјецкани бадеми тостирани
- 1/3 Арт. сушене трешње
Рецепти са сличним састојцима: лиснато тијесто, јабуке, козји сир, сушена трешња, кардамом, цимет, бадеми
Припрема рецепта:
- Подесите решетку на средњи ниво рерне и загрејте је рерна на 190 ° Ц.
- У великој тави са нелепљивим премазом умерено истопити путер на јакој ватри. Додајте јабуке и со. Пржите док не омекша, повремено мешајући, отприлике 10 минута. Уклоните посуду са шпорета. У малој чинији помешајте шлагом шећера, зачина и шаргарепе тако да не остану грудице шкроба. Излијте јабуке у шерпу са зачињеним шећером и поспите лимуном сок и измешати. Цоол тако да су мало топле.
- На радну површину ставите велики лим пергамента. папир. Ставите тесто на пергамент и оба га лагано пошкропите страна брашна. Тесто разваљајте на квадратни кревет са страном 30 видите, дижете, окрећете и поспите га додатним брашном тако да није држао. Изрежите углове (заокружите их) да бисте направили округли слој пречника 30 цм
- Подмажите тесто премазаним јајетом. Тесто раширите у круг кришке јабуке, одлазећи од ивице 5 цм. (тако да остане широка страна). Преостале јабуке центрирајте у мањем кругу (њих крајеви се могу преклапати са прстеном јабуке). Преклопите страну теста изнад пуњења, плетећи га лабавим наборима. Уље савијено претучено јаје. Ставите бисквит са пергаментом тежак лим за печење. У шерпу сипати преостали сок. Пеците бисквит све док ивице тијеста не порумени, 30-35 минута.
- У међувремену, припремите прелив: у средњој посуди Величина микса козји сир, бадеми и трешње, равномерно распоређени састојци (сир би требао остати кришке). Стави унутра фрижидер док не буде спреман за употребу.
- Извадите бисквит из рерне. Равномјерно поспите преливом. Вратите у рерну и пеците још 5 минута да се направи сир и вишња мекши. Охладите бисквит 20 минута и послужите топло, или охладите током 2 сата и послужите на собној температури.
