Јагњеће ребро од круне

Јагњећа ребраста круна – детаљан рецепт приготовления. Time: 1 hour. 15 минута Тежина: тврди Оброк: 6 – 8 У рецептима се користе димензије запремина: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (180) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (60 ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 чајна кућа кашика (тсп) – 5 мл.

Састојци за рецепт:

• 2 плоче јањећег ледја на кости, 6-8 ребара, отприлике 700 – 900 гр. сваки
• 1 кашика. л. маслиново уље
• 1 кашика кашике груба со
• 1/2 кашике кашике свеже млевени бибер
• 6 чешња лука, млевених
• 4 кашике кашике свежи тимијан исецкан
• 1,5 тсп млевени коријандер
• 1 – 1,5 кашика. л. сирћет сирће
• 1/2 – 1 кашика кашике сенф
• 1/2 – 1 кашика кашике исецкани листови свежег рузмарина

Рецепти са сличним састојцима: јањетина, шери сирће, рузмарин, тимијан, коријандер, бели лук, сенф

Припрема рецепта:

1. Француски јањећи рез

   Направите рез на месној страни ребара, окомито на њих, око 7,5 цм ниже од крајева ребара. Осетите масноћу до костију ребра. Окрените ребра, кост и премажите је ножем између сваке ивице користећи почетни рез као обруб за нож. Осетите масноћу до костију око сваког ребра. Коришћењем јака кухињска врпца, омотајте је око сваког ребра подлоге и повуците да уклоните преостале масноће и тетиве костна кост.

2. Направите круну од ребара

   Савијте сваку плочу ребара у полукруг (месо изнутра, маст извадите их) и помоћу кухињске врпце вежите их заједно база и средина тако да се плоче држе заједно. Завршетак ребара морају се извући да би се створио изглед круне. Подмажите месо маслиновим уљем.

3. Загрејати рерну на 190 ° Ц. Комбинујте со, бибер, бели лук, тимијана и коријандера и нарибати круну ребара. Ставите круну Бундт посуда за торту (валовита округла посуда за печење са рупа у средини) тако да је средина обрасца унутра круне. Ставите на лим за печење у средину рерне и пеците 30-35 минута док унутрашња температура меса не достигне 55 ° Ц. Је траје око 8 до 12 минута на сваких 500 грама. месо. Извадите круну из рерне, пребаците на даску за сечење покрити алуминијумском фолијом и оставити да се месо одлежи 20 минута.
4. Док се месо одмара додајте сирћетни сирће, сенф и рузмарин у облику са месним соком који се формирао током

   Време кувања

   . Промените. Покушајте и зачините ако је потребно. Одсеци конопцем и ставите у средину круне кувани надјев, пиринач или јечам. Топли сос послужите до круха од печеног ребра. Ребраста круна са пуњењем ораха од јабука.