Желите да направите оригиналну посластицу за Ноћ вештица? Онда уплашите своје госте врло реалистичним мозгом на тањиру. Упркос чињеници да од свог изгледа крв цури у венама, дезерт испада невероватно укусно. Уосталом, ово је најукуснији цхеесецаке са пуњењем од јагода на укусној коре смрвљених крекера. За За посао ће вам требати пластични или силиконски желески калуп у облику мозга, напуните га масом сира и јагода, покрити колачем и замрзнути. А онда стави готов мозак тањир, сипајте сируп од јагоде и имаћете најстрашније десерт в округе. 
Time: 40 мин. плус време подешавања Тешкоћа: лако Сервирање: 8 Користи се у рецептима запреминске посуде: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл. 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1кашичица кашике (тсп) – 5 мл.
Contents [hide]
Састојци за рецепт:
Грахам Црацкер Цаке
- 1 паковање Грахам крекера од пуног зрна (9 целих крекери)
- 1/3 Арт. смеђи шећер
- 0,5 тсп млевени цимет
- Ступ ситне соли
- 110 гр. растопљени путер
Цхеесецаке
- 2 кашике. л. + 1,5 тсп без желатинског праха (од 2,5 врећице тежине 7 г.)
- 450 гр крем сир, собне температуре
- 3/4 Арт. гранулирани шећер
- 0,5 тсп екстракт ванилије
- Ступ ситне соли
- Сок од пола лимуна
- 2 кашике. масна крема
- Свијетло црвено обојење хране, сјај, тонирање цхеесецаке
- Специјална опрема: пластични калуп за желе облик мозга димензија 24 к 21 к 10 цм (запремина 7 кашика)
- Цоокинг Спраи
Сос од јагода
- 450 гр јагоде, огуљене и преполовљене дуж
- 3/4 Арт. гранулирани шећер
- Сок од пола лимуна
Рецепти са сличним састојцима: колачићи са кратким хлебом, крем сир, павлака, јагоде, лимунов сок, цимет
Припрема рецепта:
- Грахам колачићи с крекерима: помешајте у пећници крекере, смеђи шећер, цимет и сол и исецкати на мрвице. Премажите маслацем и туците док смеша не буде слична. на влажном песку. Пребаците масу у посуду и обришите посуду комбајн.
- Желатину помешајте са 1/3 кашике. топлом водом и потопите око 5 минута.
- Цхеесецаке: шлаг у сиру у пећници до глатког, стругања сира по потреби са зидова посуде. Затим додајте гранулирани шећер, ванилију, со, лимун сок и омекшан желатин. Мешајте док не постане глатко. Не зауставите комбинацију, додајте тешку крему и довољно хране боја за масирање у свијетло ружичасту. Све мик.
- Сируп од јагода: помешајте у тепсији средње величине јагоде, шећер, лимунов сок и 1/4 кашике. воде и на средњој топлоти довести до кључања. Кувајте док бобице не постану врло меке, али и даље ће задржати облик. Проциједите сируп, помијешајте бобице у мањој посуди и ставите у фрижидер.
- Вратите чисти сируп у тепсију и наставите да кувате док задебљање око 10 минута. Ставите сируп у фрижидер док спремност за употребу.
- Сипајте великодушни слој пластичне желе у облику мозга кулинарски спреј. Половину скуте ставите у калуп, мешајући га да се попуне све стране обрасца. Кладите се на 5 минута у замрзивач да се згусне маса. Коришћењем леђа кашике, раширите прелив по зидовима Обликује тако да цела унутрашња површина има дебљину премаза 1 цм. Ставите у замрзивач на 10 минута.
- Ставите јагоде у средину калупа. Поспите га са 1 кашиком. л.јагодни сируп. Преосталу течност равномерно распоредите маса бобица, притискајући га на облик да испуни све шупљине. Ставите здробљене крекере на врх и, прешајући, обликујте јака торта. Ставите качкаваљ у замрзивач до страна неће постати јако тврдо и скоро замрзнути око 2 сата. Пребаците сирни колач у фрижидер 2 сата пре послуживања.
- Извадите качкаваљ из калупа: прво пажљиво неко време ставите калуп у посуду са топлом водом, а затим мало прошетајте лопатом за пециво око ивице калупа да се ослободи качкаваљ са страна. Пребаците се на тањир и малим ножем избодите нож рупе у калупу да се ослободе качкаваљ. Њежно извадите форма. Мозак прелијте преосталим сирупом од јагоде.
