Јаја Бенедикт са сосом Холландаисе – детаљан рецепт приготовления. 
Time: 20 мин.Тежина: лако Сервис: 4 измерјене посуде се користе у рецептима запремина: 1 шољица (240 ст.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл. 1/2 шоље (ст.) – 120 мл. 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (Арт.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кашика (тсп) – 5 мл.
Contents
Састојци за рецепт:
Холандски сос
- 4 жумањка
- 1 кашика. л. лимунов сок
- 110 гр. растопљени путер
- Ступ кајенског бибера
- Ступ соли
Јаја Бенедикт
- 8 кришки канадске сланине
- 4 енглеска муффина
- 2 кашике кашике бели сирће
- 8 јаја
- Сол и бибер по укусу
- Холандски краставац
- Сјецкани першун за украс
Рецепти са сличним састојцима: јаја, сланина, краставци, лимун сок, мљевена кајенска паприка, першун
Припрема рецепта:
- Њежно помешајте жуманце и лимунов сок у посуди нерђајући челик док се смеша не згусне и постане већа од 2 пута. Ставите посуду на врх посуде са кипућом водом (или користите таву за печење), вода не сме да додирује дно посуде. Наставите бркати. Пазите да не дозволите јаја су се превише загрејала. Полако додајте растопљени путер и наставите мућкати док се сос не згусне и удвостручи запремина. Уклоните са ватре, додајте кајенски бибер и со. Цовер анд ставите на топло место пре него што послужите јаја Бенедикт. Ако сос када се превише згусне, додајте неколико капи топле воде пре послуживања. Излаз: 1 кашика.
-
Јаја Бенедикт
Изрежите сланину у средњој тави и смеђите енглеске здравице, ставите на плех за печење. Сипајте воду у тепсију, додајте бели сирће. Ово ће убрзати припрему јаја. Донесите воду са сирћетом до спорог кључања. Нежно побијте 1 јаје у води, покушавајући да га не оштети. Поновите са преосталим јајима. Смањите топлоту. Кувајте 3 минута. 30 сек., Док јаје протеин се неће припремити, а жуманце ће остати течно. Извадите јаје користећи кашику са прорезом. Састављање: ставите кришку канадске сланине На врху сваког тоста, а затим јаје. Зачините сољу и бибером. Одозго сипати сос од холандаисе. Украсите насјецканим першуном.
