Откад сам једном пробао ово јело у кафићу (врло пре много година), стварно сам желео да научим како да га кувам укусно јело. Тада још нисам био кувар, а јесам чинило се да ће кухање бити тешко. Показало се да је све лако и једноставно је и није неопходно имати Кокотане.
Права пилетина гљива Јулиенне
Требаће нам:
- 0,5 пилећих прса или меса 2-3 ноге
- 0,9 гљиве (узимам гљиве)
- 1 ком лук
- 2 кашике брашна
- 0,3-0,4 тврди сир
- 50 г уља и исто толико поврћа
- 1 шоља киселе павлаке (можете да узмете крему)
Пилетину кухајте док не скува и исецкајте на тракице. Кувајте гљиве одвојено, такође исецкајте на тракице. Насјецкајте лук ситно.
У загрејаној тави са растопљеним маслацем и поврће пржити лук до златно смеђе боје, додати исјецкана пилетина. Додајте павлаку (павлаку) и кувајте док згушњавајте на лаганој ватри, сол, бибер. Додајте 2-3 табеле кашике пилећег залиха и угријати на лаганој ватри. Додајте брашно и добро измешајте.
У здјелу или лонац са кокосом ставите пилетину са луком, гљивама, сипајте сос који је остао у шерпици и поспите ренданим сир.
Ставите у рерну на 15-20 минута на 180 степени.
Можете да послужите и хладно јело и топло.
ПС: Узгред, Јулиен није баш лош тартлетс.
Добар апетит!
