Приближава се важан догађај и доћи ће бројни гости пријатељи и рођаци. Или је можда само уморна од монотона главни мени. У сваком од ових случајева домаћица га боли главом да кувате укусно. Изненадити ће госте и домаћинства печена патка у рерни.
Постоји неколико начина за кување. Све зависи на величину ваше рерне и пуноћу саме гуске. Јер дивља и живина се кухају различито. И из тога комплетног или танка колица ће зависити од времена кувања.
Припремни рад
Гуска мора бити извађена. Очистите га врло пажљиво. изнутра. Уклоните преостало перје. Уклоните подланку ватром. Затим уклоните лешину, исперите водом. Сада је гуска спремна даље манипулације.
Кување патке са јабукама
Припремљену перад намажите сољу и бибером. Не заборави зачине би требало стављати споља и изнутра. Ако ти Ако планирате да скухате патку са јабукама, онда унутар трупа зачини не одложи. Изрежите на мале сегменте неколико слатког и киселог буллсеие. Затим их ставите у лешину.
Птичица напуњена воћем ставља се у рерну са трбухом према горе. Неким домаћицама зашије трбух тако да сок не цури. Пуњено патка је окружена кромпиром. Може се исећи на кришке или кругове. Да месо перади не постане суво, лешину сипајте водом или чорба. Поново додајте со и бибер. Можете користити било који остале зачине по вашем укусу.
Оставите патку у рерни, подешавајући температуру на 180 степени.
Време кувања
– 1 сат. Хрскави се може добити захваљујући капању масти. Потребно им је залијевање трупа док кувају. И на крају кувања намажите читаву патку са павлаком и ставите у рерну још 15 минута. Као резултат, добијате ружичасту птицу са хрскавом коре.
Кување крупне и масне живине
Масна и крупна живина догађа се само ако је нема врло млад и добро храњен. Не кувајте цело лешине ће успети. Изрежите птицу на комаде. Одвојите ноге, крила, ледји дио. Сада припремите маринаду. Ставите пар у тањир кашике мајонеза, исећи две чешња белог лука, додати со, бибер по укусу. Добро измешајте. Режите овом маринадом припремљени делови патке. Оставите 30 минута. Месо би требало да буде добро маринирати
Распоредите фолију на плех за печење. Потребно јој је толико да би касније патка би се могла замотати. Ставите киселе комаде и омотајте фолијом. Загрејати рерну на 200 степени. Уопште време гашења – 1 сат. После 30 минута од почетка кувања, отворите фолија. Тада ће се паткиња огулити.
Кување целе и масне патке
Овај рецепт се може применити само ако имате велику рерну и посуђе дубоко отпорне на топлоту. Припремљену патку премажите смјесом зачина или маринадом. У леш ставимо јабуке и птицу пошаљемо у рерну. Додајте кромпир када је патка већ упола спремна. У супротном, ако ставите поврће одмах, оно ће изгорети. Не заборавите да кувате сипати мало воде. Повремено лешите труп масноћом и соком. Након што ставите кромпир, кухајте јело још пола сата.
Пећница је врло згодан кухињски уређај. Кувано у њему производи задржавају све своје корисне супстанце. Да и уопште укус јела је много бољи. Тако можете кухати не само патка, али и риба.
Кување рибе у рерни
Можете кухати апсолутно било коју рибу, на пример, капелин. Наравно, најчешће се једе након пржења или пушења, али и након тога печење није ништа горе.
Лешину одвојите од гребена. Ољуштите лук и кромпир. Додајемо капелин и ставите у посуду за печење. Поврће распоредите поврће. Штавише слојеви лука – кромпир – лук. Све напуните сосом или мајонезом. Можете киселу павлаку. Ставите таву на малу ватру. Кување – 40 минута. Док се риба успава, нарибамо сир на крупној рерни. За 20 неколико минута док не буде готова поспите их рибом.
Ако не би требало бити проблема са капелином, онда са бурботом морам да размислим. Ова риба има неугодан укус кување. Све је о кожи рибе. Треба га у потпуности уклонити. Такође одвојити месо грабе из свих костију. Посолите и попаприте филе и послати у фрижидер на 30 минута и након тога тачно кувати исто као и капелин. Дефинитивно неће бити непријатног укуса. По жељи риба може исциједити сок од пола лимуна. Дугост ће дати изузетан укус бурбота.
