Скуша је веома укусна, хранљива и здрава риба. Она је садржи витамине, полинезасићене масне киселине, макро и елементи у траговима. Једење скуше је неопходно за здравог људски живот. Као и свака риба, скуша има мирис специфичан карактер. Зато је најискуснија риба љубитељи знају рецепте како кухати такву рибу је корисно и укусно.
Пре него што почнете да кувате рибу, припремите маринаду како бисте је дали пријатне ароме. У маринади можете да користите:
- сок од лимуна и лимете
- суво бело вино
- сирћета
- мешавина биља (које преферирате).
Свака адекватна особа зна да је свежа храна најздравија и риба није изузетак. Ако видите на рибама мрље су жућкасте, такав производ не би требало да купујете.
Филете скуше има деликатну структуру. За данас на дан постоји огроман број рецепата посвећених скуши. Али само прави дечки знају да је најбоља интерпретација скуша је печена улога, али без обзира на то, варијације Кувана, димљена и кисела риба веома су популарне.
Димљена скуша код куће
Да бисте скухали укусну димљену скуша код куће, треба вам листа производа:
Риба скуше – 3 ком. За припрему слане воде користимо Ин оду – 1 л соли – 3 кашике л шећера – 1,5 таблета л црног чаја – 2 табле л Лук лук – 2 преше
Начин кувања рибе
Прво је потребно припремити слану соју, па у посуду са водом додајте све горе наведене састојке и запалите. Каксамо слани кључа, охлади на собну температуру и филтер.
Рибе се морају опрати, потом им одрезати реп и главу. Добијени леш ставите у тепсију и сипајте добијене охлађене кисели краставац. Тава мора бити покривена како не би мирис се раширио и оставити у хладној соби или укљученој балкон на четири дана. Сваког јутра и сваке вечери скуше треба да се претвори из бачве у бачву. Излазите петог дана рибља кисела риба и хладњак. Једите расположење.
Роло слане скуше “Домаћице понос ”
Да би скували најукусније рибље ролице скуше ће требати:
Рибљи филе – 4 Чешњака – 5 чешњака Сол – 1,5 кашика Прстохват мљевеног црног бибера Прстохват мљевеног црног бибера Прстохват мљевеног орашчића
Начин израде ролне
Рибе темељито оперите и осушите (користите кухињски папирни пешкири или једноставни тањир где вишак исцури вода). Све ове зачине помијешајте у једној посуди. На храну распоредите филете и добро их поспите мешавином паприка. Чешњак ситно сецкани или бели лук. Чврсто замотајте скушу у филм попут роладе и оставите у фрижидеру током пет сати. Након одређеног времена, филе додајте скуше у замрзивачу 24 сата.
Извадите рибу четврт сата пре послуживања. Боље је резати ролницу танким кришкама. Можете залијевати рибу маслиновог или биљног уља, додајте лук и гарнирајте зелени.
Веома је укусна кисела скуша, а рецепт је једноставан у кувању.
Укусна кисела скуша
За припрему укусне киселе рибе скуше потребни производи:
Скуша – 2 лука – 1 глава Вода -1/4 Л каранфил – 6 плодова Црни бибер – 10 грашка Млевени црни бибер – на врху чаја л Коријандер – 5 зрна ловоровог листа – 2 јабуковог сирћета – 2 кашике Сунцокретово уље – 2 кашике соли – 2 кашике шећера – половина чајна кућица
Кување киселих скуша
Рибу и режим очистимо у порцијама жељених ширина. Изрежите лук у облику полукруга.
Кување маринада. Ставили смо воду на ватру, додали зачине према рецепт, сол и шећер и путер. Скухајте трошкове маринаде неколико минута на средње јакој ватри, тако да сви зачини дају своје ароме. Након што се маринада скуше охлади на собну температуру температуру, стављамо рибу у њу, а поврх заспите лук. Све састојке темељно измешајте и чврсто покријте. Примљено рибу стављамо у маринаду у хладној просторији (подрум или балкон) 24 сата
Једноставан рецепт за скушу у тијесту
Рецепт је дизајниран за 0,7 кг рибе. Ако узмете више посла прорачуни.
Требаће нам:
Скуша – 0,7 кг брашно 0,1 кг јаје – 2 воде – 0.1 Л уље сунцокрет – 0,1 л Омиљена зачин за рибу (било шта као) Со, бибер додајте укус
Рибу нарежите на филете и нарежите на порције комаде по вашем нахођењу. На посебној плочи направите смешу помешајте брашно, зачин за рибу и сол, добро измешајте. Свако кришку разваљајте у плеху и пржите у претходно загрејаној тави до пуног пуњења спремност
Скуша у тестном омотачу
Ово јело је прилично необично, па ако желите да изненадите за своје госте скувајте скушу по овом рецепту.
Листа производа:
Скуша – 1 риба Свеже шампињонске шампињоне – 0,2 кг лук – 1 ком. Лимунов сок – 1/2 биљног уља Со, бибер по укусу На тесто узмите: брашно – 1 шоља јаја – 1 вода 5 стола л биљно уље – 0,1 л
Кување теста. Након што сте измешали све састојке, гнетите тесто и оставити да дођем. У овом тренутку резбаремо скушу, треба нам само леш. У загрејаној посуди испржити лук, додати исјецкане гљиве, лимунов сок, додајте по укусу и кухајте док пуна спремност.
Тесто разваљајте.
Покренимо лешину резултирајућим пуњењем, додајте врх, можете ставите неколико кришки лимуна да бисте добили киселост. Пуњено умотајте скушу у тесто и распоредите на лим за печење или тава.
У рерни претходно загрејаној на 200 ° Ц шаљемо рибу пола сата
Кување скуше у глиненим саксијама
Узми скушу или неколико риба, овисно о томе жељене порције; кромпир; неколико лука; чешња белог лука, паста од парадајза, мало мајонеза, 0,5 л кефира, зачини по укусу.
Риба ће бити сервирана у саксији, па је потребно одвојити комаде филета с костију и гребена и исецкајте на жељене комада.
Огулите кромпир, исеците на тракице или средину комада. У претходно загрејаној тави пржите кромпир, до смеђег до смеђег.
Поседујте сецкани лук одвојено, додајте парадајз пасту (неколико кашика биће довољно) и пржите пар минута. Даље додајте исту количину мајонеза и напуните кефиром. Обукли смо се неколико минута да се угаси.
Лонац напуните слојевима кромпира и рибе. Одозго можете поспите паприком, додајте ловоров лист.
Пирјајте јело пола сата. Боље је не јести одмах, и након још четврт сата, рибу са поврћем инсистирао.
Укусне котлете од филета скуше
Најукуснији рибљи колачи се праве од сира скуше. Да бисмо скухали овај укус, потребна нам је риба – 2, кромпир, лук, јаје, брашно, путер, першун свеж.
Одвојите крило од кичмене и других костију, њежно уклоните кожу.
Скувајте кромпир “у својој кожици” и оставите да се охлади. Након што се охлади, огулите кору и нарибајте је. Режим лука и пржите.
Рибу уситните виљушком и помешајте са ренданим кромпиром. Вдобијена смеша риба-кромпир се шаље мало охлађена пржени лук.
Самљети зеље на блендеру и помешати са маслацем. Остављену масу оставите у фрижидеру четврт сата.
Од млевеног меса правимо котлете, али их ставимо мало унутра преливи.
Добијене резнице уваљајте у брашно и пржите док не скувају.
