Тренутно је у Чешкој или Немачкој постала веома популарна свињетина, али код нас нису заборавили на то. Углавном такво јело се обично припрема зими, чак је и једно почиње у неку руку ући у традицију. Зими је хладно, а крака се односи на врући производ који је свима потребан човек, и осим тога, она је са дебелим мастима
У ствари, ако погледате, свињска ручка се лако куха и не задуго, у томе нема апсолутно ништа компликовано. Али проблем може бити да искусна домаћица нема ништа компликовано, али неискусни могу покварити месо тако да испада да није сочан рез, и комад сувог и тврдог меса који не можете ни да поједете.
Кољак је другачија свињска шунка, наиме његова доња део. Да бисте припремили осовину, требаће вам леђа шунка. Боље одговара овој врсти хране. Са предње стране добро је да кувате желе са желеом или га можете скувати супа. У задњој шунки има пуно више меса него у предњем делу он је погоднији.
У трговинама продају пршут у готово било којем облику: барем сирово, чак и кувано, чак и димљено. Постоји пуно опција. Пре него што наставите да печете кору, требаће је прокухати са разним поврћем у једној тави. То ће пружити више уживања. арома, а такође је чине на крају врло сочном. Месо изгледаће много нежније него ако то одмах учините баци у рерну. Кад одмах без кухања неискусне домаћице почните да печете овај производ, постаје у облику грубе и грубе не сочно месо. У принципу, чак и резница има начин кухања прилично строга, али можете укључити фантазију и скувати је на различите начине.
Када прокувате, можете додати не само поврће, већ и само њих погодно је и специјално биље са зачинима, било шта шта ваша душа може пожелети. Сваком је потребан другачији арома и укус су различити за све. Стога се не треба бојати да маштају. Након што прокувате чашу, можете одмах пошаљи у рерну, али опет овде, за аматера. Може и препеците га на различите начине и раније у различитим зачинима испећи.
За печење можете да додате јелу све што желите свиђа ми се. Обавезно га намажите сосом и, наравно, дебљи. Захваљујући томе, арома ће бити израженија. Па, опет, као и код кључања, код печења можете додати поврће биље, а можете их додати и више, не треба жалити. Јело ће бити веома мирисно. Уз то, треба напоменути да није можете пећи само цео, али можете и кувати са тањура огроман број различитих јела. Можете да скухате супу већ кувана тиквица, испоставит ће се врло укусно и ароматично. Такође она може се пирјати са разним поврћем. Сав кромпир је пржен и знајте да то уопште није тешко па можете и да је пржите дршка И наравно, најугодније јело је печење свињетине згужвати у лонцу и не само га испећи, већ и додати печурке. Ово је врло укусно јело, које је, међутим, веома ретко. из неког разлога они кувају.
Ни у којем случају не треба обуздавати машту када кување јела попут шунке. Морам да испробам све могуће што вам падне на памет.
Пре свега, пре него што одете и купите свињску ролу, треба да схватите које ћете јело за кување. Много тога зависи од тога. Ако планирате кувати супу од свињског меса или сок, у овом случају не може без предњег пршута. У ствари, у предњем делу пршута пуно меса, али плус је што још увек има много добра квалитетама. Димљени рез се може користити ако одлучила да скува супу са грашком. Па, или га можете кухати са разним поврће, а најбоље је пирјати са купусом. Такво јело ће бити тако укусна да је не можете само покупити и заборавити укус. Али ако одлучите да печете држач у рерни, онда предњи више није погодан. Потребна ми је леђа, на њој је пуно више меса други курс је идеалан. Стога се немојте збунити за кухање првог јела потребна вам је предња шунка, а за друго – назад.
Када купујете држач, требало би да погледате како то изгледа. Њен изглед је од великог значаја. Али осим погледа, то не вреди заборави на мирис. На кожи не би требало бити ништа, требало би да буде бела, без икаквих флека и избочина. Ако на кожи има флека, онда се може покварити или само старо.
Ни на месу не би требало бити ништа сувишно, осим масти међуслојева, такође би требало да буде умерено густа. Ако месо крхко, онда ово није више квалитетно месо, ако је и супротно густ, онда му је додато нешто лоше. Густина није тешко проверити, само морате лагано притиснути прст, месо ће се опрати, али кад га пустите, вратит ће се у тај положај, у коме је било пре клика.
Траг притиска такође ће одмах нестати. То сугерише то месо је веома квалитетно и можете га купити. Ако је деформација након притиска није се вратио у жељени положај, а затим далеко нискоквалитетни држач. То се, наравно, не може покварити, али свеједно, није прва свежина, негде је пуно лежало, и то врло дуго времена. Неопходно је обратити пажњу на боју меса са масноћом. Ако месо је тамно, а масни одвоји тада имају јарко жуту нијансу свиња је била пуно средњих година.
Стога узимање таквог меса такође не вреди, испашће и кича сува и прилично укуса. Добар крак може успети само од младог и квалитетног меса. Па и наравно не заборавите што се тиче мириса, ово је такође главни фактор због којег то можете изаберите добро месо. Свеже месо мирисе врло добро осети се сладак мирис. Ако мирише на неку киселину, или чак трулеж, а онда одмах напред, такво месо се очигледно поквари. Може чак да смрди као амонијак, то такође сугерише месо је највероватније покварено и прерадено хемијским материјалом композиција да одврати мирис поквареног. Такво месо чак отров дуго, тако да га ни у којем случају не смијете узимати.
Да бисте започели кување, морате да потрошите неколико прелиминарни поступци. Прво морате да задржите кваку ватром да се запали кожа, након чега ће је требати остругати ножем и темељито исперите. Кожа треба да буде веома добра обрађено. Након такве обраде, већ можете све учинити с њом. шта год. Спремна је за кување. Можете јој дати мекоћу више, али то сигурно није потребно, али на захтјев домаћице. Само је потребно да сипате млеко у посуду и ставите ово шунка. У млеку би требало да буде неколико, три сата и најбоље на месту где је сасвим кул. Тада ће месо бити много је мекши и, успут, биће још укуснији након кувања. После млека га треба и мало опрати и осушити.
Након свега што је урађено на руци, вреди соли као и ти треба додати зачин, па и све остало. Затим следи ставите у лонац воде. Воду је потребно загрејати тако да она је кључала. Претходно ће бити потребно положити копчу из воде и када празна вода почне да кључа, требаће је ставити назад. Па, тамо ћете морати да додате цео лук Не заборавите да га треба очистити. Па и даље цели целер преполовите, тачније његову стабљику, и такође у таву одложи. Тада би вода поново кључала, ватра ће требати изаберите просечан ниво и током сат времена треба да кува тако. Послесати кухања требају угасити ватру, рукав не треба уклањати одмах мора да буде у њеном јуху, барем она треба да се охлади тамо. Треба га охладити, није неопходно потпуно хладно, али вруће ионако је пећница није дозвољена одмах. Требало би да се одмакне од кувања у води.
Након што се охлади, можете је ставити на лим за печење и слободно пошаљите у рерну. Па, наравно, пошаљите и у рерну није сува. Само се мало пребаците са пан на пан биће. Требат ће вам зачини, разно поврће и најважније – ово сос, уз помоћ којег се затим пече метвица. Без соса она само да може све да спали Добро сагорели или не, овде сигурно Не можете рећи, али јело ће поћи лоше – то је чињеница. Пећница би требало загревати на температуру од 200 степени. Тада ће бити неопходно ставите шницлу тамо и пеците око сат времена. Након чега се подмазују шерпа са посебним умаком и опет се шаље на печење, који би требало да траје око 15 минута, онда ће то већ бити спреман.
Након што се може сигурно сервирати, наравно у почетку се мало охлади. Јело је спремно и можете примените на храну. Након кувања, такође ће бити могуће додајте мало зачина, па, наравно, све је по вашем укусу. Може и не додајте додатне зачине, ово није посебно састојак. Сви ће бити задовољни таквим јелом, посебно ако јесте сервирано у зимско вече. Није ни чудо што још увек свињем резница се назива зимско јело.
