Цапресе је симбол италијанске кухиње, коју сваки пут имамо доказује колико укусна, а опет једноставна може бити предјело. Традиционално, то су кришке моцареле раширене на тањиру, Парадајз и листови босиљка. Али можете наставити и кувати капреза у облику канапеа. Да бисте то учинили, потребни су вам Боццонцхини моцарела и грожђа парадајз, готово су исте величине и воље складно изгледају на једном гранчици рузмарина, што ћемо и ми употребљавајте уместо скута, и уместо босиљка, и као декор. Канапе поспите преливом од џема од шљива и балзамичног сирћета и послужите. Посебно спектакуларан њихов Божић савети ће се наћи на новогодишњој трпези. Делите са пријатељима: 
Време: 1 сат. 35 минута Тежина: лако Количина: 20 канапе Б рецепти користе одмерене посуде запремине: 1 чаша (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл. 1/2 шоље (кашика) – 120 мл. 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1 кашика (тбсп. л.) – 15 мл. 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.
Contents [hide]
Састојци за рецепт:
- 20 куглица моцареле бокинија
- 1 кашика. маслиново уље
- 1 кашика кашике пахуљице црвене паприке
- 1 лименка 425 гр. џем од шљива
- 1 кашика. балзамични сирће
- 20 свежих гранчица рузмарина
- 4 жлице. грожђа парадајз
- Специјална опрема: пластична боца за сосеви
Рецепти са сличним састојцима: грожђе парадајз, сир моцарела, џем од шљиве, балзамични сирће, рузмарин
Припрема рецепта:
- Ставите бокини у већу посуду и додајте маслиново уље, пахуљице црвене паприке, со и црни бибер. Покријте пластиком и ставите маринат у фрижидер на најмање 1 сат
- У прехрамбеном процесору или миксеру помешајте џем од шљива са балзамични сирће до хомогене конзистенције. Сипајте смесу ставите у лонац средње величине и ставите да кључа умерено велика топлота. Смањите топлоту и лагано пирјајте док не прокључа, док мешавина не испарава око пола минута. Она је требало би да буде прилично густа, али имајте на уму да ће смеша бити наставите да се згушњавате док се хлади. Кад се охлади, прелијте га у боцу за сосове и фрижидер.
- Обично око 5 цм. Од дна гранчице рузмарина сече лишће. На сваку грану посадите парадајз, а затим и куглу моцарела. Распоредите на плех, поклопите и ставите унутра фрижидер док не буде спреман за послуживање. Непосредно пре послуживања посипајте предјело сосом од шљива.
