Јело са шунком, испуњено у облику хармонике у три различита надјев који истовремено служи као прилог месу. Готова свињетина шунка је прекривена дубоким резима, а затим је положена у њих наизменично различита пуњења: шпинат у крем сиру, кромпир касероле и кандирани слатки кромпир. Пре кромпир и слатки кромпир печени у различитим облицима. Да нежно напуните пршут, поврће треба исећи у врло танке кругове. Боље за ово користите секач за поврће. Пеците Хасселбацх шунку покривајући је зачињена медена глазура, и послужите је са остатком глазуре за потапање. На укусном одмору можете уживати Пасхи. 
Time: 2сат 20 минута Тежина: лако Сервирање: 1 2 Користи се у рецептима запреминске посуде: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (Чл ) – 80 мл 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1кашичица кашике (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 1 комад готове шунке на кости тежине 3,5 кг.
- 4 жлице. л. (60 гр ) Маслац, собне температуре
- 1/4 Арт. нарибани пармезан
- 0,5 тсп свежи листови тимијана
- 1/3 Арт. + 1/4 Арт. масна крема
- 2 мала чешња млевеног белог лука
- 450 гр кромпир, огуљен и нарезан на коцкице 0,3 цм
- 2 кашике. л. смеђи шећер
- 2 кашике. л. јаворов сируп
- 0,5 тсп млевени цимет
- 350 гр наранџасти слатки кромпир, огуљен и нарезан на коцкице Дебљине 0,3 цм.
- 60 гр. крем сир, собне температуре
- 0,5 тбсп. нарибани груиере
- 1/8 жлице нарибани мушкатни орашчић
- 280 гр смрзнути шпинат, одмрзнути
- 1 шалот, сјецкани
- 0,5 тбсп. душо
Рецепти са сличним састојцима: шунка, слатки кромпир (слатки кромпир), пармезан, сир Груиере, шпинат, павлака, тимијан, мушкатни орашчић, јаворов сируп, цимет, крем сир
Припрема рецепта:
- Загрејати рерну на 200 ° Ц. Маслац 2 облика за печење величине 22к32 цм., 1 кашика. л. уље за сваку форма.
- У посуди средње величине помешајте пармезан, листиће тимијана, 1/3 ст. масна павлака, пола белог лука, 0,5 кашике кашике. со и црни бибер. Додајте кромпир, измешајте и потпуно премажите смесом, и равномерно распоредите у једном од припремљених форми за печење.
- У посуди средње величине помешајте смеђи шећер, јавор сируп, цимет и 0,5 кашике кашике. со. Додајте иам, помешајте покријте потпуно мешавином и равномерно распоредите у другу припремљена посуда за печење.
- Оба облика покријте алуминијумском фолијом и пеците 20 минута. Скините фолију и наставите да печете док кромпир и слатки кромпир не остану постаће мекан када га прободите вилицом, још 5-8 минута. Мало цоол. Смањите температуру у рерни на 160 ° Ц.
- У посуди средње величине помешајте крем сир, груиере, мушкатни орашчић остатак 1/4 кашике. павлака, преостали бели лук, 0,5 тсп груба со и мало мљевеног црног бибера. Стисните шпинат, да бисте то учинили, ставите га у чист кухињски пешкир и увити. Додајте шпинат и мешајте да се равномерно премаже. њега.
- Положите шунку равну страну према доље и намажите је даска за сечење. Оштрим ножем нарежите шунку на кришке Дебљина 1 цм, целом шунком сечете је на три четвртине. висине.
- Умешајте простор између прве две кришке шунке кремасти шпинат, притискајући их да изравнају пуњење. Прескочи 3 кришке (тако да између њих остану 2 реза) и напуните следећи рез са доста кремастог шпината. Наставите са пуњењем истим редоследом, равномерно распоређујући микс шпината у сваком трећем резу.
- Сваки исеци поред шпината од кромпира касероле, равномерно напуњавајући сваки трећи одрезак. Испуните сваки рез поред кромпира и пуњеног слатког кромпира, док се цела шунка не напуни.
- Ставите шунку на жичани сталак монтиран на лим за печење, сипајте на дну 2 кашике. вода и прекривач шунком алуминијумском фолијом. Пеците док шунка не буде топла, а кромпир мало порумени око 1 сат 15 минута.
- У међувремену се растопите у лонцу на средње ниској топлоти преостале 2 кашике. л. (30 гр.) Маслац. Додајте шалотке и пржите док не омекша око 5 минута. Додајте мед и загрејте га, непрестано мешајући. Додајте црни бибер по укусу.
- Скините фолију и нанесите приближно на површину шунке пола глазуре. Вратити у рерну и пећи док не порумени згушњава, не постаје сјајан и златан, отприлике 10 минута. Шунку нежно пребаците на посуду и прелијте преосталу глазура.
