Хаментасхен

То је традиционални јеврејски или израелски колачић Хаппи Пурим. Име се са хебрејског преводи као “капа” Хаман “, или” Хаманови џепови “, или” Хаманове уши “. Троугласти облик понавља облик Хамановог шешира. Традиционално се са овим колачићима кухају три различита пуњења: мак, кајсија и шљива.

Аутор рецепта – Гаил Ганд (САД) – кухар пецива и сувласник цхицаго ресторан ТРУ

Пхото Кхаментасхен Time: 2 час. Потешкоћа: лако Количина: 35 колачића Рецепти користе мјерне посуде запремина: 1 шољица (240) – 240 мл. 3/4 шоље (ст.) – 180 мл. 1/2 шоље (ст.) – 120 мл. 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (Арт.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кашика (тсп) – 5 мл.

Састојци за рецепт:

Тесто:

  • 2 и 2/3 чл. пшенично брашно
  • 1,5 тсп прашак за пециво
  • 1/4 жлице со
  • 3/4 Арт. хладан путер
  • 2/3 Арт. шећер
  • 1 јаје
  • 1 јаје
  • Рендисана корица 1/2 наранџе
  • Опрема: округла секача колача пречника 6-8 види

Пуњење:

  • 2 кашике. ситно сјецкане сухе марелице
  • 1 и 1/3 чл. сок од поморанџе
  • 2/3 Арт. душо
  • Коштица 1/2 наранџе

Рецепти са сличним састојцима: брашно, тесто од пецива, јаја, сухе марелице, поморанџа, мед

Припрема рецепта:

  1. Да бисте направили пуњење: Ставите све састојке унутра посуду и пре кључања. Смањите топлоту и кувајте 15 минута. домекоћу док се течност не упије. Додајте ако је потребно вода. Оставите да се охлади.
  2. Да бисте припремили тесто: У мијешалици за храну мијешајте пшенично брашно, прашак за пециво и со. Додајте путер и ритам у пулсном режиму. У малој чинији комбинујте шећер, јаје, јаје бела и наранџе. Пребаците смешу у кухињу комбинујте и мешајте у пулсном режиму. Покушајте да се не мешате предуго. Поделите тесто на два дела, обликујте дискове и ставите у фрижидер на 30 минута.
  3. Загрејати пећницу на 180 ° Ц. Тесто разваљати на проври брашно подлити на дебљину од 0,5 цм. Одрежите кругове пречника 6-8 погледајте (Обрезивање се може поново извести, а кругови поново исећи.) Узмите шољу теста и ставите кашику преливи.
  4. Закачите круг на три места да бисте направили колачиће троугласти у средини у којем се види пуњење. Биће личи на накривљеног шешира. Ставите празнине на лим за печење 5 цм. Наставите исте кораке док формирајте све колачиће и пеците 12-14 минута. Може се чувати у херметички затворена посуда недељу дана. Колачићи такође могу бити да се смрзне.

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: