Краљевска шарлота се у основи разликује од уобичајене шарлоте са јабуке својим изгледом, саставом и укусом. Помпозан дизајн ова шарлота јој даје свако право да се назива краљевском. Такве десерт ће без сумње бити спектакуларни украс свечаног Стол Роиал Цхарлотте састављен је у облику куполе и састоји се од љуска обложена кришкама роладе џема од малине, и испуњен њежном, попут свиле, баварском кремом. Џем од малине унутра слатки ролат заслађује својом киселом бобицом укус креме од ванилије. Можете пећи роладе унапред и по дану служите за припрему надјева, напуните га обрасцем и ставите унутра Замрзавање фрижидера. Делите са пријатељима: 
Време: 1 сат. 25 минута Тешкоћа: тврдо Сервирање: 12-16 У рецептима Запремина се користи у запремини: 1 шољица (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл. 1/3 шоље (Арт.) – 80 мл. 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
Швајцарски ролат са џемом
- 4 велика јаја, собне температуре, поделите
- 1/4 Арт. шећер у праху + по жељи за посипање
- 1 кашика кашике екстракт ванилије
- 1/8 жлице со
- 2 кашике. л. шећер
- 3/4 Арт. брашно за печење (брашно са редуцираним глутеном)
- 2/3 Арт. џем од малине
Баварска крема
- 1 кашика. пуномасно млеко
- Пола махуне ванилије или 1,5 кашике кашике. ванилија паста
- 4 велика жумањка
- 2/3 Арт. шећер
- 2 кашике. л. желатински прах
- 1,5 тбсп. шлаг
Рецепти са сличним састојцима: јаја, шећер од глазуре, ванилија екстракт, шећер, кондиторски брашно, џем од малине, махуне ванилије, млеко, желатина, павлака
Припрема рецепта:
- Загрејати рерну на 175 ° Ц. Прекријте папиром за печење образац за ролну величине 37к25 цм.
- У већу посуду или унутра ставите жуманце и шећер од глазуре посуду са стационарним миксером опремљену млазницом за бичање и умутите док се смеша не удвостручи по обиму и оциједите траком за шлаг, око 4 минуте. Умешајте ванилију.
- У посебној посуди најпре туците беланца са сољу мала брзина док се пена, а затим повећајте брзину миксером мешати до високог шећера и мешати са шећером, промешати до средње врхови.
- Просијте половину брашна у жуманце и помешајте Умутити, па умесити у половину тучених протеина. На исти начин умешајте у преостало брашно, а затим помоћу лопатице мешајте преостале веверице. Ставите тесто у припремљени облик и равномерно га распоредити.
- Пеците бисквит око 12 минута док не порумени са светлосним притиском. Охладите га у калупу на жичаном носачу за 2 минута, а затим лопатицом уклоните ивице из калупа. Просијати шећер прах по целој површини кекса и прекријте чистим пешкиром. Ставите други на пешкир и брзо га окрените кекс, уклонивши облик у којем се пече. Извадите папир и поспите површину бисквита шећером у праху. Са пешкиром ваљајте торту у роладу са краће стране и дајте је потпуно охладити (бисквит охлађен у ролади не пукне када поново је ваљате са пуњењем).
- Умијешајте џем од малине да постане мекши. Прошири разваљајте и намажите равномерним слојем џема. Вратите ролну поново и поспите шећером у праху. Покријте и држите у соби температура пре састављања шарлоте.
- Ролна се може припремити дан пре склапања шарлоте и чувати је, прекривање на собној температури.
- Исјецкајте сјеменке махуне ванилије у млијеко и додајте им прокухајте (или са ванилијом пасте ако га користите). Засебно жуманце и шећер умутите у чинију. Улијте у топле млеко полако жуманцета, непрестано тукући, а затим сипајте целокупну смешу у њу тава. Крему кухајте на умереној ватри, непрестано мешајући дрвеном кашиком док се смеша не згусне и покрива задњи део кашике, око 4 минута. Истуците крему унутра посуда.
- Сипајте желатину у 1/3 кашике. хладне воде и оставите минуту тако да је мекано. Шлагом помешајте желатину у врућу крему. Супер ставите на собну температуру и ставите у хладњак 15 минута, тако да постане хладно на додир, али нема времена за смрзавање.
- Шлаг истуците до меканих врхова и помешајте их (користећи цоролла) у охлађену крему. Прикупите Цхарлотте док је крема још увек течно.
- Посуда од 1,5 литара. или посебан образац за шарлоту покрити лепљењем фолије. Роловач нарежите на кришке дебљине 1 цм. и ставите их по целој површини посуде, чврсто притискајући кришке једни другима, али не искривајући их. Калуп напуните баварском кремом и ставите преостале кришке роладе на врх. Покријте шарлоту зачепити филм и хладити најмање 4 сата до крема је смрзнута.
- Пре послуживања, шарлоту ставите на тањир за послуживање и уклоните филм. Посолите и послужите.
