Као део овог укусног колача Аина Гартен са мокром у средини не долази само ђумбир. Цимет, клинчић, мушкатни орашчић ораси и сјецкани кандирани ђумбир – савршена комбинација која ће утицати на све ваше укуса. Посути шећером док печење формира хрскаву сјајну кору. Подели са пријатељима: 
Време: 35 минута Потешкоћа: Количина: 16ком У рецептима се користе волуметријске посуде запремина: 1 шољица (240) – 240 мл. 3/4 шоље (ст.) – 180 мл. 1/2 шоље (ст.) – 120 мл. 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (Арт.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 2 и 1/4 чл. врхунско пшенично брашно
- 1 кашика кашике сода
- 2 кашике кашике млевени цимет
- 1,5 тсп млевени каранфили
- 1/2 кашике кашике млевени мушкатни орашчић
- 1/2 кашике кашике млевени ђумбир
- 1/4 жлице груба со
- 1 кашика. тамно смеђи шећер (лагано умутити)
- 1/4 Арт. биљно уље
- 1/3 Арт. несулфатне меласе
- 1 јако велико јаје собне температуре
- 1 и 1/4 чл. (170 г) сецканог кандираног ђумбира
- Шећер за колачиће
Рецепти са сличним састојцима: брашно, цимет, клинчић, мушкатни орашчић орах, млевени ђумбир, смеђи шећер, меласа, јаја, кандирано воће, корен ђумбира
Припрема рецепта:
- Загрејати рерну на 180Ц. Покријте два листа пергамента за печење папир.
- Брашно просијте у већу посуду, додајте сода, цимет, каранфил, мушкатни орашчић, ђумбир и сол и измешајте ручно. У посуди електрична миксера тукли смеђи шећер, биљно уље и меласа на средњој брзини током 5 минута, користећи млазницу гитара. Укључите миксер на малу брзину, додајте јаја и тукли 1 мин Силиконском лопатицом уклоните тесто са ивица посуде и туку још 1 мин. Настављајући да туку малом брзином, постепено додајте суве састојке и пребаците на средњу брзина 2 минута Додајте кандирани ђумбир и гњечите док хомогеност.
- Узмите тесто са две кашике или мале кашике сладолед. Руке уваљају сваки колачић у куглу од 4,5 цм и лагано га стисните прстима. Умочите сваку страну колачића унутра гранулираног шећера и ставите на лим за печење. Пеците тачно 13 минута. Колачићи пукну одозго, а унутра остају мекани. Дај охладите јетром на плеху за печење 1-2 минута, а затим пребаците у жичани сталак док се потпуно не охлади.
