Класични пурећи сос – детаљан рецепт приготовления. 
Photo of the dish: СтивИн реме гирелт: 15 минута Потешкоћа: Лако
Рецепт:
Масноћу ћуретине извадите из таве у засебну посуду. Всипајте малу количину вруће пилеће залихе у тепсију и Помоћу лопатице истрљајте лепљиве комаде меса. Затим је оциједите у посуди са масти. Ставите у замрзивач цело време док се масноћа не раскува очврсне на површини (или користите кулинарски врч да бисте одвојили масноћу) .У паприку додајте 1/2 кашике. масноће и 1/2 кашике. брашна и промешајте, пирјајте на средњој ватри до златно браон 4 минута Затим полако мешајте, сипајте у 8 кашика. љута пилетина јуха; довести до кључања и подесити температуру. Из посуде са уклоните врх масноће са масноћом, а остатак додајте подмладак Наставите да кувате сос док се не згусне, мешајући још 10 мин Зачините сољу и бибером. По жељи напуните сонду. Рецепти са сличним састојцима: брашно
