Кнедле ће увек бити успешне ако знате тајну прави тест. Да је основа укусног јела, јер пуњење може бити различито. Предлажемо да направите кнедле са риба и сир или кисели купус.
Прави рецепт за тесто за кнедле
Од таквог теста производ се никада не распада. Можете чак и припремити подлогу за кнедле са затвореном очи.
За кување ће вам требати:
- Брашно је потребно само пшеницу премиум 3 шоље
- Средње пилеће јаје 3 ком
- Биљно уље (лименка маслине) 3-3,5 кашике. л
- Сол без додатака 1/2 кашике сока
- Вода око 200 мл
Замесите тесто за кнедле на следећи начин:
Солите припремљена јаја и туците биљним уљем. Боље тући миксером. Доведите воду да прокуха и сипајте врло танку струју у претучена јаја без искључивања јединице за бичање.
Сипајте једну и по шољу брашна у емајлирану посуду или таву и сипајте шлаг мешавине воде и јаја. Све добро измешајте и запалити. Наставите да мешате, додајте брашно смеша скоро да кључа. Уклоните посуду са шпорета, сипајте преостали део брашна, замените тесто. Врућа маса памук прекријте пешкиром и одложите на 40-45 минута.
На сто посут брашном ставите охлађено тесто и котрљајте танки слој. Истисните кругове чашом или шољицом. До центра положите надев свима, залепите ивице.
Кувајте кнедле након кључања воде 5-7 минута, мало слани. Или припремите своје омиљене кнедле за будућност.
Пуњење за кнедле са рибом и крем сиром
За кување ће вам требати:
- Филети штуке 500-600 гр
- Свежи комад лука око 100 гр
- Крем сир (можете „пријатељство“ или „стајлинг“) 100 гр
- Лук репа 2 средње главе
- 2 режња белог лука
- Копар зеље, бибер и сол по вашем укусу.
Рибљи надјев за кнедле можете припремити на следећи начин:
Одмрзните филете штуке на собној температури. Луч, бели лук, самљети лук, рибу и крем сир у млинцу за месо или док не постане глатко конзистенција у комбајну.
Ситно насецкајте копар, посолите и попаприте млевену рибу. Посолите кнедле и замрзните. Кад кухате кнедле, додајте посољена вода, першун и 2-3 капи лимуна. Послужите уз кечап, умаци, домаћи мајонез или са сенф.
Пуњење за кнедле од киселог купуса
За кување ће вам требати:
- Купус 500-600 гр
- Црвени или сребрни лук (салата) 2-3 ком
Пуњење можете припремити на следећи начин:
Кисели купус прелијте кипућом водом и исциједите. Ољуштите лук у малим комадима. Ат премљено поврће скухајте у креми уље док боја влажног песка.
Од тијеста које сте успјели унапријед припремити разваљајте кобасица. Требаће је послати на пола сата у фрижидер. Онда исећи кобасицу од теста на комаде, усредсредити се на величину око 2 цм
Руком развуците тесто, уметните надјев и закачите ивице производи.
Кухајте на исти начин као у претходном рецепту, али лимунов сок не додај.
Не препоручује се замрзавање кнедла са купусом. Прикување смрзнутог купуса можда и није баш пријатно мирис. Испада врло укусно ако кнедле не буду куване, али пржити. Али, то је ствар укуса!
Укусне идеје:
Да ли волите да кувате све код куће? Скувајте своје кнедле стари рецепт. Само их морате пробати у продавници не гледај више. Успут, домаћи кнедле је прикладно за кување у спором шпорету. На сајту се налази невероватни рецепт за кнедле кухано у спори шпорету.