Предјело за коктел од шкампи увијек изгледа на столу прилично свечано, елегантно и понекад чак сложено. У исто време кување је врло једноставно. Ово су куване шкампе, које су често само служио у чаши са разним сосима савршеним за плодови мора. На пример, припремите укусни коктел сос од пхисалис и хрен са луком, белим луком, јалапеносом, медом и зелени. Поврће пеците у рерни док не омекша, а потом све измешајте у блендеру. Слатко-киселог укуса соса уз благу пикантност одличан додајте хрскаве куване козице. Нутриционистичка вредност једне порције: (укупно 6-8) Калорије 1 95, укупна масноћа 7 г., засићених масноћа, протеина 17 г., Угљени хидрати 18 г., Влакнаста г., Холестерол мг., Натријум мг., сахар г. 
Time: 1сат 50 минута Тежина: лако Сервирање: 6-8 Рецепти се користе запреминске посуде: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (ст.) – 60 мл 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1кашичица кашике (тсп) – 5 мл.
Contents
Састојци за рецепт:
Коктел
- 2 кашике. л. со
- 1 кашика. л. семе коријандера
- 2 кашике кашике грашак црни бибер
- 2 лимуна, исецкана на 4 дела
- 700 гр. велике козице, огуљене од љуске и црева вене
Сос од физалиса и хрена
- 12 ком огуљено, биљно месо испрано и исећи на пола
- 1 велики црвени лук, грубо сецкан
- 4 режња белог лука, сецкани
- 2 јалапеноса, сецкана
- 2 кашике. л. уља уљане репице
- 3 кашике. л. бело винско сирће
- 2-3 кашике. л. душо
- 1/4 Арт. готовог хрена, исцедите течност
- 0,5 тбсп. исецкани листови килантро
Рецепти са сличним састојцима: коријандер, црни бибер, лимун, козице, поврће физалис, црвени лук, бели лук, бибер јалапено, винско сирће, мед, хрен, килантро
Припрема рецепта:
-
Коктел
Сипајте у тепсију средње величине 2 литре. хладна вода. Додај соли, коријандера, бибера и климова лимуна, прво убацујући у њих сок посуду и кухајте. Кувајте 5 минута. Угасите ватру тако да вода полако кључа, додајте козице и кувајте око 4 минута или док не буде спремно. Баците козице у другар, ставите их унутра посуду, поклопите и ставите у хладњак најмање 1 сат
- Кад се козице охладе, послужите их са сосом.
-
Сос од физалиса и хрена
Загрејати рерну на 200 ° Ц.
- Ставите физалис, лук, бели лук и јалапенос у посуду за печење, додајте уље, измешајте, посолите и попаприте. Закухајте пећи док поврће не постане мекано, али потамни, око 15-20 минута. Пребаците у процесор за храну и исецкајте док не постане глатко конзистентност. Додајте сирће, мед, хрен, килантро и измешајте. Со и бибер. Ставите у посуду, поклопите и хладити најмање 1 сат пре послуживања сто.
