Рецепт за незаслађени колачићи са чедровим сиром, брусницама, фисташками и кайенским перцем. 
Time: 1 hour. 40 мин Тежина: лако Количина: 36 ком. У рецептима се користе димензије запремина: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (180) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл. 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (60 ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 чајна кућа кашика (тсп) – 5 мл.
Contents [hide]
Састојци за рецепт:
- 110 г несољеног путера на собној температури
- 2 кашике. л. гранулирани шећер
- 1 кашика. ситно нарибани чедар сир
- 1 велико јаје
- 1 кашика. врхунско брашно без клизача
- 1 кашика кашике прашак за пециво
- 1/2 кашике кашике со
- 1/4 жлице кајенска паприка
- 1/2 кашике. печене и сецкане пистације
- 1/3 Арт. ситно сецкане сушене бруснице
Рецепти са сличним састојцима: цхеддар сир, јаја, брашно, бибер мљевени кајенски, пистацио, бруснице
Припрема рецепта:
- У чинији стационарног миксера помешајте путер, шећер и сир користећи млазницу “гитара” (за пециво кратког криста). Умутити око 2 минута, пре к тесто не постане глатко са кремастом текстуром. Не повећајте брзину да тесто не постане превише ваздушно. Убаците јаја и наставите да туку док тесто не порумени хомогени.
- У посебној посуди добро измешајте брашно, прашак за пециво, сол и кајенска паприка. Додајте пистације и бруснице и измешајте.
- Уђите при малим брзинама, улазећи малим оброцима мешавина брашна у крем сиру. Повремено прикупљајте лепљење тесто са ивицама посуде и лопуте.
- Ставите тесто на ивицу великог дела пергаментног папира или филм за храну. Држећи ивице папира или филма, разваљајте тесто, да направите кобасицу дугу око 30 цм. Преклопите ивице. Ставите у фрижидер на најмање 1 сат; можете замрзнути тесто и чувајте до 4 недеље.
- Загрејати рерну на 180Ц.
- Проширите тесто и оштрим ножем исеците на кругове Дебљине 0,5 цм Ставите кругове на лепљиве или положене пергаментни лим за печење и пеците 10-12 минута. дозлатно браон. Ставите колачиће на жице и дајте цоол у потпуности. Чувати у непропусној посуди до једне седмица.
