Богатог кремастог укуса, меке текстуре и воденог уста теракота карамела заслужује да се сазна о њима више људи. Стога слаткишима можете приуштити породицу и вољене особе.Зато да сируп не почне да кристализује, немојте да се мешате у њега после инфузије воде и пре додавања путера и врхња, и Кухати боље покривајући прозирним поклопцем. Такође за избегавање кристализација се може сипати у шећер 1/2 жличице. тартар. Сечење посластице у појединачне бомбоне биће погодније нож за пиззу мало посуто биљним уљем.
Аутор рецепта – Гаил Ганд (САД) – кухар пецива и сувласник цхицаго ресторан ТРУ
Time: 1 hour. 30 минута Тежина: лако Количина: 32 (5цм) Запремина се користи у запремини: 1 шољица (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл. 1/2 шоље (кашика) – 120 мл. 1/3 шоље (Арт.) – 80 мл. 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.
Contents [hide]
Састојци за рецепт:
- 5 кашика. шећер
- 1 кашика. вода
- 6 кашика. л. (90 гр.) Маслац
- 1 кашика. масна крема, евентуално загрејана
Рецепти са сличним састојцима: шећер, путер, павлака
Припрема рецепта:
- Сипајте шећер у чисту, суву посуду. Сипајте у воду, покушавајући приближите је ивици посуђа како бисте избегли прскање кристали шећера на зиду. Закухајте и кухајте јака топлота док маса не добије јантарну боју. Скини се тањиром и дрвеном кашиком промешајте путер, а затим и крему. Улијте унутра 20 к 20 цм калуп прекривен добро подмазаним уљем фолија. Оставите да се карамеле охладе и стврдну. Кад се то догоди исецкајте га на квадрате. Замотајте у декоративну прозирну филм. Чувати на собној температури.
