Бићете изненађени колико чудесан и нов укус супе постаје, ако се прави од печеног поврћа. Пеците у рерни кромпир, пор и рукола која ће јуху обогатити својом светлошћу горчина. Самљети у блендеру додајући пилећи фонд и промешати крем чорба, павлака, мало белог вина и нарибани сир. Текстура постаје кремаст и свиленкаст, а укус је вишеструк. Означите супа ће се преливати од хрскаве шалотке. Они могу Кухајте унапред и чувајте неколико дана. с друзьями: 
Time: 2 час.1 0 минута Тежина: лако Сервис: 6 – 8 кориштених рецепата запреминске посуде: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл. 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1кашичица кашике (тсп) – 5 мл.
Contents [hide]
Састојци за рецепт:
Кремна супа
- 1 кг кромпир, огуљен и исечен на 2 комада види
- 4 жлице. пор, бели и светло зелени део (4 лука)
- 1/4 Арт. маслиново уље
- 3 кашике. рукавица
- 0,5 тбсп. суво бело вино и опционо за сервирање
- 6-7 Арт. пилећи презли, по могућности домаћи
- 3/4 Арт. масна крема
- 220 гр крем свежа крема
- 1/4 Арт. нарибани пармезан и додатно за послуживање
Хрскави шалот
- 5-6 шалотки, огуљених и нарезаних на коцкице
- 1,5 тбсп. маслиново или друго биљно уље
- 3 кашике. л. (45 гр.) Маслац
Рецепти са сличним састојцима: кромпир, пор, шалотка, рукола, пармезан, бело вино, павлака, павлака
Припрема рецепта:
- Загрејати рерну на 200 ° Ц. Помешајте кромпир и пор и ставите у једном слоју на лим за печење. Додајте маслиново уље, 1 кашика кашике. со, 0,5 тсп бибера и мешати да се равномерно премажу поврће. Пеците 40-45 минута, мешајући лопатицом неколико пута током
Време кувања
док поврће не постане мекано.
- Додајте рукулу и измешајте. Пеците још 4-5 минута, док ругала неће избледети. Извадите лим за печење из рерне и ставите на 2 горионици. Помешајте вино и 1 кашика. пилећа залиха и кувајте даље спора ватра, стругајући лепљиве комаде са дна тепсије.
- Пренесите печено поврће у серијама у процесор за храну челична сечива, додајући течност са папира за печење и 5 кашика. пилетина јуха и пире. Излијте пире кромпир у велику посуду или котао Наставите сјецкати поврће у шаржама, скупљајући сав пире у њему велика кашика. Додајте довољно преосталих пилећих залиха, да направим густу супу. Додајте врхње, крем свеже, 2 кашике кашике. соли, и 1 кашика кашике. бибер. Пробај.
- Пре сервирања супу пажљиво загрејте и измешајте 2 кашике. л. бијелог вина и 1/4 кашике. Пармезан Послужите супу врућу унутра као укусна закуска, преливена пармезаном и хрскави шалот.
Хрскави шалот
У лонцу на средње јакој ватри загрејати поврће и путер на температуру од 105 ° Ц на термометру за карамеле. Смањите топлоту на најмање, додајте шалот и пржите 30-40 минута, док не порумени постаће златно браон. Температура треба да остане испод 125 ° Ц. Повремено мешајте лук да постане смеђи. равномерно. Ставите прстенове из уља са прорезом, калом излијте масноћу и раширите да се охлади на папирним пешкирима. После лука ће се осушити и постати хрскава; може се чувати на собној температури у затвореној посуди неколико дана.
