Крумпир са слатким луком – корак по корак рецепт за фотографију приготовления. 
Photo of the dish:Давид Малоцхе Вријеме: 2 сата. 1 5 минута Тежина: средња Количина: 12 багелс Рецепти користе волуметријске посуде: 1 шољица (ст.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (120) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1кашика (кашика) – 15 мл. 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 1 средњи кромпир са жутом кором (приближно 140 гр), темељно очистите земљу
- 1 велики лук, насјецкан на ситне комаде
- 1/4 Арт. екстра дјевичанско маслиново уље плус још мало за здјеле за подмазивање
- 2 кашике. л. душо
- 4,5 тбсп. пшенично брашно, плус још мало за гњечење
- Груба со
- 7 гр. суви активни квас
- 1 кашика. л. несољени путер
- 1 јаје
Рецепти са сличним састојцима: жути кромпир, мед, лук слатко, јаја, брашно, багели
Припрема рецепта:
- Припремите пире кромпир: 2,5 л. донесите воду прокухајте у великој тави. Ставите кромпир и кувајте до пуне вредности спремност 20-25 минута. Извадите кромпир, не изливајте воду. Када кромпир се охладио, огулите га и кашикајте на средину посуду, додајући, ако је потребно, мало воде у коју сте ставили кувано.
- Припремите тесто: у посуди са пире кромпиром помешати у маслиновом уљу и меду. У посуди миксера помешајте брашно, 2,5 тсп со и квас.
- У посуду миксера додајте кромпирову смесу и 1 кашику. напуштено вода. Бежите на средњој брзини 10 минута док се смеса не добије уска, али довољно пробирљива. Додајте још нешто вечере кашике воде оставите, ако је потребно. (Преостала вода није сипати).
- Замесите тесто: лагано положите тесто на површину посуто брашном. Масујте рукама 5 минута. Тесто би требало да буде хомогени су и враћају се у облик након притиска.
- Пустите тесто да вари: пошкропите велику чинију мало маслиновог уља. Изваљајте тесто и намастите маслиново уље са свих страна. Покријте посуду влажном кухињом пешкиром и оставите на топлом месту 1,5 до 2 сата да се спреми неће удвостручити у количини.
- Припремите лук: док се тесто диже, у великом делу у тигању преко топлог путер-лука додати мало лука и кувајте 20-30 минута док не постане мекано и прозирно, али није златно. Сол 1/2 кашике кашике. посолите и одложите.
- Обликујте багеле: тесто ставите на радне површина. Од тијеста обликујте кобасицу која се исече на 12 идентични комади.
- Од сваког комада разваљајте тијесну куглу и ставите је на лим за печење, прекријте пергаментним папиром, прекријте влажним пешкиром и пустите устати за 30 минута.
- С палцем направите рупу у средини сваке куглице. Наставите прстенове док рупа не добије величину око 5 цм. Вратите на лим за печење, покријте влагом пешкиром и оставите да се диже још 20 минута. Загрејати рерну на 230 степени.
- Кухајте багеле: вода која је остала након кувања кромпира довести до кључања. Нежно ставите багеле у воду, неколико комаде по једну и кувајте 30 секунди. Преокрените је прорезом и кашиком кувајте још 30 секунди.
- Ставите багеле на жице и осушите их, а затим их вратите натраг на лим за печење обложен пергаментним папиром.
- Пеците багеле: лим за печење ставите у рерну, пеците 10 минута док багели не почну да постају златно.
- Умутите јаје са 1 кашику. л. примљена маст од багела с водом смеша.
- Поврх ставите пржени лук.
- Пеците роладе од кромпира још 10-15 минута, док не поприме златну боју боје. Оставите да се охлади 15 минута пре послуживања.
