Круна од свињетине од краљевске глазе, са гравурама – Детаљан рецепт за кување. Поделите са пријатељима: 
Време: 4 сата. Тешкоћа: лако Сервирање: 8 Користи се у рецептима запреминске посуде: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1кашичица кашике (тсп) – 5 мл.
Contents [hide]
Састојци за рецепт:
- 1 (3 – 3,5 кг ) Круна свињских ребара са ледјима
- 2 кашике. л. зачине за роштиљ
- 2,5 тбсп. пилећи презли
- 3 кашике. л. пикантна смеђа сенф
- 1 кашика. л. Ворцестерсхире сос
- 3/4 Арт. Канадски виски (препоручује се: Цровн Роиал)
- 1 кашика кашике исецкан бели лук
- 2 кашике кашике исецкан ђумбир
- 1/3 Арт. џем од јабука
- 1 гомила свежег першуна, за укус
Рецепти са сличним састојцима: свињетина, зачин за месо роштиљ, сенф, сос од Ворцестерсхиреа, коријен ђумбира, јабука џем, першун, виски
Припрема рецепта:
- Загрејати пећницу на 160 ° Ц. Утрљати круну свињског кришка. зачин за роштиљ. Ставите га у посуду за печење, скинута ребра горе. Пеците, непокривено, 20-25 минута на сваких 0,5 кг. месо, око 2,5 до 3,5 сата, или када је температура унутар меса не досеже 65 ° Ц.
- Месо прскајте соком и масноћом сваких 20 минута током прва 2 сата. Током последњег сата кувања подмажите месо краљевском глазуром. Ивице кости умотајте унутра фолијом ако прерано почну да сагоревају.
- Док припремате круну, припремите краљевску глазуру: у паприци помешајте 1 кашику. пилећи фонд, сенф, сос Ворцестерсхире, 1/4 Арт. виски, бели лук, ђумбир и џем од јабука и ставити на умерену средњу топлоту. Кувајте док не буде течно поштоваће се трећина, од 12 до 15 минута. На круну нанесите глазуру сваких 15 минута током последњег сата кувања.
- Извадите круну из рерне, пребаците на плех са сервирањем и оставите да одстоји 15 минута пре него што нарежете. Украсите јело першун Ставите посуду за печење на средњу ватру и сипајте 1/2 кашике. преостали виски, кувајте тако да комаде истрљате дрвеном кашиком. Додајте преосталу краљевску глазуру, 1,5 кашике. преостали пилећег бујона и пирјати док се матирач не згусне и напола прокухати. Сипајте сок у гравитациони чамац и послужите круна од свињског прегача.Рецепт круне са хлебом од кобасице надјев.
