Многи људи погрешно верују да пусто пилаф представља Пиринчана каша са шаргарепом, белим луком и луком. У ствари јело се лако припрема без додавања меса, иако ће корисно и за одрасле и за децу.
Пилаф без меса може се припремити за летњу вечеру, када телу је потребан срдачан, али лаган оброк. Уз ово ће и он погодно за било који породични одмор.
За кување слани пилаф који није лошији од меса оригинално, треба користити гљиве. Најприкладније шампињони, који се сматрају одличном заменом за месо. Такође вама требат ће вам сљедећи производи: зачини (по вашем укусу), црна зира, 900 г риже дугог зрна, 800 г шампињона, 3 главе велике лук и онолико шаргарепе, 2 главице белог лука, 300 мл сунцокретово уље.
Кораци за кување
1. Припрема поврћа. Одмах све темељито исперите, а затим исецкати шаргарепу, ситно шампињоне и лук насјецкати у пола прстена. Пиринач након прања пола сата, држите у посуди са хладна вода.
2. Кување зирвака. Лук нарежите на златну боју хладите, а затим додајте шаргарепу са зачинима и сољу. Како само ће шаргарепа постати мека – бацити гљиве и све пржити на јакој топлоти 4 минута. Затим сипајте поврће кипуће воде (довољна је једна и по чаша), потопите бели лук, изложите слаба ватра и сачекајте 20 минута.
3. Сл. Након одређеног времена, бели лук је неопходан извадите, нарибајте пиринач и напуните га врхом циркуса. Сада све сипајте тако да мало прекрије пиринач. Повећајте ватру на максимално и сачекајте док вода не падне на зирвак и житарице неће постати транспарентни. Онда морате налепити бели лук, поспите рижу зиром, ставите ватру на минимум, покријете све поклопцем и сачекајте још пола сата. Јело је спремно! Ипак, пре сервирања обавезно мешајте.
