Лазање за романтичну вечеру – детаљан рецепт приготовления. 
Photo of the dish: Нгок МинНго Време: 3 сата. 50 минута Тежина: лако Сервирање: 12 У рецептима Запремина се користи у запремини: 1 шољица (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (180 ст.) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл. 1/3 шоље (Арт.) – 80 мл. 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
Ласагна
- 1 кутија (450 гр.) Паста лазање
- Со
- 4 жлице. рикота сир
- 2 кашике. л. рибани пецорино сир
- 1/2 кашике. нарибани пармезан
- 350 гр рибани моцарела сир (око 3 кашике)
- 2 велика јаја
- 5 гранчица свежег тимијана, насецкајте
Парадајз сос
- 800 гр. пире конзервирано парадајз, по могућности Сан марзано
- 1/2 кашике. сецкане панцете у коцкицама (око 60 гр.)
- 2 кашике. л. маслиново уље
- 1 велики лук, коцкице
- Со
- 2 режња белог лука, изгњечите ножем и исецкајте
- Прстохват црвене паприке
Рецепти са сличним састојцима: паста од лазање, панцета, сос парадајз, рикота, пецорино романо сир, моцарела сир, бибер црвене житарице, тимијан
Припрема рецепта:
- Направите сос: у великој тави испеците панцету маслиново уље на средњој температури пре златно браон, 4 – 5 мин .; посолите. Додајте лук и пржите док не постане мекан и прозиран, мешајући често, 6 до 7 минута. Додајте бели лук и црвену паприку житарице и кувајте још 2-3 минута, повремено мешајући.
- Пребаците рајчицу кроз механички млин (или пире) у процесору за храну) и додајте у посуду. Сипајте око 2,5 кашике. вода и сол добро. Сос кухајте 2-3 сата, периодично мешање. Покушајте и прилагодите зачин ако је потребно.
- Загрејати рерну на 190 ° Ц.
- Направите лазање: скухајте листиће лазање, у великим количинама посуду са сланом кључалом водом 10 мин. доал денте спреман Улијте слану воду у посуду са ледом. И умочите пасту у њу да спречите кување. Испустите воду и постељину ставите на платнени пешкир да упије.
- У посуду ставите целокупну рикоту и пецорино, напола пармезан и моцареле, сиреве помешајте са јајима, тимијаном и соли 2 кашике кашике. сол.На дну калупа димензија 22 до 32 цм пошкропите лончић парадајзом сос. Распоредите плахте лазање, а на сваку ставите трпезарију кашика сира, три пута ходајте. Покријте врх листовима лазање, и сипајте у сос од парадајза. Поспите остатком лазање са преосталим мешавина сира
- Пеците док лазање не постане хрскаво и не започне сос мехуриће око 1 сат и оставите да стоји 10 минута. испод фолије, дакле послужите са сосом од болоњезе.
