Корак по корак рецепт за лосос Веллингтон са луком пореем. 
Time: 2 час. 15 минута Тежина: средња порција: 8-10 У рецептима, одмерено запремина: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (180) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (60 ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 чајна кућа кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
Салмон веллингтон
- 6 кашика. л. (90 гр.) Маслац
- 3 стабљике порилука, опрати и насјецкати
- 1 глава црвеног лука, ситно сецкани
- 2 кашике. л. сушени пехрагон
- 1/2 кашике. бело вино
- 1 кашика кашике со
- 1 кашика кашике мљевени црни бибер
- 2 листа лиснатог пецива, одмрзнута
- Брашно за ваљање
- 1 јаје плус 2 кашике кашике. вода за лиесон
- 1 комад (1,3 кг.) Филет лососа, исеците кожу
- Шлаг са сенфом, види рецепт испод
Шлаг са сенфом
- 1 кашика. масна крема
- 1 кашика. л. сенф
- 1 кашика кашике со
- 1/2 кашике кашике бели бибер
Рецепти са сличним састојцима: пор, црвени лук, пепељара, бијело вино, лиснато тијесто, брашно, јаја, лосос, павлака, сенф
Припрема рецепта:
- Загрејати рерну на 180 ° Ц.
- Растопите путер у великој тави на средњој ватри. Додај пор, црвени лук и пекмез и пирјајте док се лук не смеса постаће мекан, око 10 минута. Додајте вино, повећајте температуру и до кључале. Пустите да течност испари, додајте со и бибера и склонити са ватре. Оставите да се мешавина претходно охлади користећи.
- Ставите 1 лист теста на површину лагано посуту брашном. Подмажите 1 руб лимуном и на њега ставите други лист теста. Тесто разваљајте док не постане довољно велико фит лосос. Охлађену смесу од порилука ставите у средину тесто, ставите лосос на порилук и поклопите га на врху једна ивица теста. Подмажите другу ивицу јајетом и умотајте рибу унутра тесто, пажљиво притисните ивице. Ставите ролат на лим за печење шавом доле. Премажите површину јаја и пеците у рерни 30-40 минута, до златно смеђе боје. Извадите из рерне и оставите да стоји 15 минута пре резања. Слице лососа Веллингтон и сервирајте са шлагом и горчицом.
- Шлаг са горчицей:Налейте сливки вохлађену посуду од нехрђајућег челика и туку док меки врхови. Додајте горчицу, со и бибер и наставите туку док се не формирају стабилни врхови. Држите сос унутра фрижидер док не буде спреман за употребу. Ово јело је добро добро се слаже са шардоном белог вина.
