Рецепт за диван домаћи марципан, погодан за било који циљева, брзо се куха и има еластичну текстуру. Ваздушна пластична маса се добија додавањем претученог јаја веверица. Ово је један од оних рецепата за марципан који пада на памет. најједноставнији рецепт, све што је потребно је да се туче миксером бадемова паста и дајте јој текстуру мастике додавањем шећера пудери. Да бисте побољшали укус амаретто, додајте екстракт Храњиве информације по оброку: (24 укупно) Калорије 150, укупно масти 5 г., засићене масти нпр., протеини 3 г., угљени хидрати 24 г., нпр. влакно, мг холестерола, натријум мг, шећер г.
Ауторка рецепта је Елизабетх Лабау, кулинарска списатељица, пекар кухар, фотограф хране из Салт Лаке Цити-а, Утах, САД
Time: 15 мин. Потешкоћа: Лагане порције: 24 У рецептима се користе волуметријске посуде запремине: 1 чаша (ст.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (ст.) – 120 мл. 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (60) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кашичица кашике (тсп) – 5 мл.
Contents [hide]
Састојци за рецепт:
- 450 гр бадемова паста, исецкана на подлошке
- 3 кашике. шећер за глазуру, просијати
- 2 веверице из великих јаја, мало туку
- Бојање хране (опционо)
Рецепти са сличним састојцима: паста од бадема, шећер од глазуре
Припрема рецепта:
- У већу непомичну посуду ставите пасте од бадема миксер. У посуду додајте шећер за глазуру и мало промешајте туците брашном, док се бадеми не згњече, и маса биће плитко, слично песку. Без искључивања миксера, полако додајте протеин и мешајте при малој брзини до масе окупиће се у кугли. Можда нећете морати да додајете све протеине.
- Кад се маса марципана скупи у куглу, извадите је из миксера. Посути радну површину са шећером у праху и масирати масу, док не постане потпуно глатка са пријатном путиром текстура.
- Марципан се може одмах искористити или одложити за касније апликација. Да бисте то учинили, чврсто је умотајте у обложен филм и ставите у пластичну кесу са копчом на врху. Марзипан може чувајте 3 месеца у фрижидеру и до 6 месеци у замрзивачу. Пре употребите, а затим оставите да се загреје до собне температуре Марципану можете дати било коју нијансу. Или моду фигуру и нанесите бојење хране четком. Рецепт за сендвиче са бадемова паста.