Рецепт за свечане колаче са кратким кресом.
Као праве рукавице, вероватно вам треба неколико ових зимске посластице. Купујте пециво са кратким листићем за убрзавање пита поступак прављења медењака док трешња служи свечани преливи у зимској сезони.
Time: 3 час.Тежина: лако Сервирање: 8 – 10 У рецептима, одмерено запремина: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (180) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (60 ст.) – 60 мл 1 кашика (кашика) – 15 мл 1 чајна кућа кашика (тсп) – 5 мл
Contents [hide]
Састојци за рецепт:
Кекси
- Два слоја готовог смрзнутог теста за печење пита (укупно 400 – 450 гр )
- Пшенично брашно у праху
- 1 велико јаје
- Специјална опрема: резач величине 10 цм рукавице; три пецива са округлим врхом бр. 6 или 7, округли врх бр. 3 или 4 и врх израђен од латица руже број 103 или 104
Пуњење
- 300 гр смрзнуте трешње, отопите, исцедите сок и отприлике исецкати
- 1/3 Арт. шећер
- 1/4 жлице млевени цимет
- Ступ соли
- 1 кашика. л кукурузни скроб
- 1 кашика. л свеже исцеђен лимунов сок
Краљевска глазура и декорација
- 450 гр. шећер у праху
- 5 кашика. л. прашак за мерингу (сува мјешавина за прављење меринге)
- Плави гел за храну, за глазуру
- Посластичарски прелив у облику белих пахуљица, за украс
Рецепти са сличним састојцима: тесто од пецива, цимет, трешња, мерингуе
Припрема рецепта:
- Припремите надјев: помешајте трешње у средњој посуди, гранулирани шећер, цимет и со. Загријте на средње јакој ватри и Кувајте, повремено мешајући, док трешња не даје сок и шећер раствориће се, око 10 минута, течност ће почети да се згушњава. у посуди помешајте кукурузни скроб и 1 кашику. л. вода збогом конзистенција неће бити једнолика. Сипајте кукурузну смешу скроб у лонцу са вишњама и наставите да кувате, мешајући, док све док се пуњење не згусне, од 1 до 2 минута. Улијте унутра посуду, помешати са лимуновим соком и потпуно охладити.
- Прекријте 2 листа папира са пергамент папиром. Загрејати рерну до 200 ° Ц. Припремите колачиће од ђумбира: лагано поспите радне површинско брашно. Оба слоја тесто развуците, поспите брашном и разваљајте ролицом да тесто не постане тање. Коришћењем Изрежите секач величине 10 цм рукавице што је више могуће рукавице, разваљајте облог у слој и исеците друге рукавице; јеси треба да добије од 16 до 20 комада.
- Распоредите половину рукавица на припремљене плоче за печење. Умутити јаје у малој посуди са 1 кашиком. л. вода. Подмажите ивице рукава јајетом. Ставите у средину за 1 или 2 кашике. л. вишња пуњење (количина пуњење које користите зависи од величине колачиће). Прекријте рукавице другом половином теста, притискајући их прстима. Подмажите површину теста јајетом. Направите мало рупа на врху сваког рукавца која ће омогућити да пара излази. Пеците ђумбирове колачиће док површина не буде златна и хрскава, од 10 до 12 минута. Ставите колачиће од ђумбира на жицу до краја цоол.
- Припремите краљевско смрзавање и украсе: У великој посуди помешајте шећер у праху са прахом мерингуе. Додајте 6 кашика. л. Вода и туците електричним миксером средња брзина до меког сјаја врхови додајући 1 – 2 кашике. л. вода по потреби долијте више хомогена, благо густа конзистенција. Ставите трећину глазуре мала посуда. Додајте боји за храну остатку глазуре, да направите плаву боју.
- Ставите плаву глазуру у приложену торбу округли врх бр. 6 или бр. 7. Ставите половину беле глазуре у другу торбу опремљену округлим врхом бр. 3 или бр. 4 и друга половина глазуре – у трећој пецива, опремљена врх латице руже. Нацртајте танку плаву линију ивице сваке шаргарепе, а манжетна остаје необојена. Напусти глазурати неколико минута. Боја плава по цијелом означено подручје. Коришћењем мале лопатице или задњег дела страну кашике, равномерно изгладите глазуру. Поспите их глазуром пахуљице.
- Користећи белу глазуру са врхом латице руже, направите ребрасту манжетну. Направите шав око ивице рукавице, користећи бијелу глазуру са једноставним округлим врхом. Напусти очврсните глазуру пре послуживања, требат ће јој отприлике 1 сати.
