У Европи ниједан божић није готов без медењака. пећи код куће, продавати на сајмовима и давати једни другима као сувенир. Међутим, ово је тако универзална посластица да је то задовољство је почело да се пече и ван божићних празника. Хвала његова густа текстура са јетром може добити апсолутно било који облик и касније је додатно украсите краљевским шећером глазура. Ово ће га учинити елегантним и не само зачињеним, већ и очень сладким. 
Time: 2 час.45 минута Тежина: средња Количина: 12 – 16 коврчавих колачића В рецепти користе одмерене посуде запремине: 1 чаша (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1 кашика (тбсп. л.) – 15 мл. 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.
Contents
Састојци за рецепт:
Кекси
- 220 гр путер, собне температуре
- 0,5 тбсп. смеђи шећер
- 1/4 Арт. меласа
- 2,5 тбсп. врхунско брашно, + по жељи калупе за посипање и радне површине
- 1 кашика. л. млевени цимет
- 1 кашика. л. млевени ђумбир
- 2 кашике кашике млевени паприкаш
- 0,5 тсп сода
- 0,5 тсп мљевени црни бибер
- 0,5 тсп ситна со
- 1/4 жлице млевени каранфили
- 1/8 жлице млевени мушкатни орашчић
- 1/8 жлице кајенска паприка
- Специјална опрема: бронзани калупи за резбарење колачића у облику свиња (дужине 13 цм и 7,5 цм унутра ширина)
Краљевска глазура
- 2 бјелањка
- 3 кашике. шећер од леда, умутите квржице
- Сок 0,5 лимуна
- Бојање хране факултативно
Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, шећер браон, млевени ђумбир, цимет, мирисни лук, црни бибер грашак, мљевени кајенски бибер, мушкатни орашчић, клинчић, меласа
Припрема рецепта:
- У шољи стационарног миксера сједините путер, шећер и Мелласу, постави лопатицу и туку док не засветли конзистенција ваздуха, око 3 мин Паралелно, у посебној посуди преостале суве састојке умутите шлагом. Постепено додајте додајте их у смешу са путером и наставите да шушкате док све не порумени састојци се темељно не мешају.
- Ставите тесто на сто и поделите га на 3 дела. Сваки од дајте им облик диска и умотајте их у обложен филм. Чисти унутра у фрижидеру 1-2 сата или до 3 дана.
- У средину рерне, претходно загрејану, ставите роштиље 175 ° Ц. Листове за печење обложите пергаментом.
- Распоредите 2 велика пергамента и лагано их поспите брашном. Ставите диск од теста између листова пергамента и разваљајте га Дебљине 6 мм. Учините исто са два преостала дела. Затим исјеците све комаде тијеста на куглице и поново ставите у фрижидер. пре употребе.
- Изрежите коврчаве колачиће и помоћу закривљене лопатице ставите на таве покривене пергаментом, на растојању од 2,5 види одвојено. Пеците 10-12 минута. Оставите на папиру за печење 5 мин.
- Затим ставите колачић на жице и причекајте док не буде охладите на собну температуру пре него што је украсите краљевска глазура.
Краљевска глазура
У већу посуду ставите бјелањке, прашак и лимунов сок. Умутите ручним миксером до сјајног сјаја тврди врхови, 5-6 минута Додајте намирнице за храну (ако употребите) и добро измешајте. Ставите глазуру унутра пецива са танким врхом и украсите колачићима.
