У Мексику се Моллете често спрема за доручак – топло сендвичи, врло укусни и задовољавајући. Резан моллетни хлеб, која је своје име пренела у сендвич, раширена на лиму за печење и ширите великодушни слој печеног пасуља, намаз је Основа мексичке кухиње. Поспите ренданим сиром и испеците у рерни док се сир не истопи. Понекад, посебно на југу земље, готове мелете одозго премажите салсом, месом или сосом пицо де гаилло од свежег парадајза, лука и паприке. Он даје сендвич сочности и свежине укуса. Делите са пријатељима: 
Време: 15 минута Тежина: лако Сервис: 4 измерјене посуде се користе у рецептима запремина: 1 шољица (240 ст.) – 240 мл. 3/4 шоље (ст.) – 180 мл. 1/2 шоље (ст.) – 120 мл. 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (Арт.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 4 – 6 рола болило, пола багета, пецива за суб сендвичи или половине италијанског хлеба
- 430 гр. мексички пржени пасуљ
- 2 кашике. топљени сир, рибани (моцарела или цхеддар)
- Пицо де галло сос, салса, гуацамоле, цхоризо, ћуретина и / или шунка и слично за доливање (опционо)
Рецепти са сличним састојцима: тост, печени грах, сир
Припрема рецепта:
- Загрејати рерну на 175 ° Ц.
- Ставите исечене лепиње на лим за печење са равном страном горе. Поврх равномерно распоредите пржени пасуљ. Поспите великодушно сир.
- Пеците 8-10 минута или док се сир не растопи и не почне са употребом до смеђе. Послужите топло, лежећи на врху пицо де галло, салса, цхоризо – све сто волис!
