Моуссака рецепт са патлиџаном
Мусака је разноврсно печено поврће уз обавезно укључује патлиџан. Рецепт за мусаки је променљив. У Молдавији поврће се једе с јањетином или телетином, мусака се куха на грчком Бугарском сосом од бешамела јелима додају зачине, киселе млеко или природни јогурт.
Класична Мусака са патлиџаном
За кување мусаке са патлиџаном требаће:
- патлиџан 2-3 ком
- 3 кромпира
- рибани сир 250 гр
- першун 100 г
- со и бибер по укусу
За пуњење:
- пуњење 1,2-1,3 кг
- бело вино 150 мл
- лук 1 ком
- парадајз 3 ком
- парадајз паста 2 кашике
- бели лук 3 режња
- маслиново уље
- прстохват клинчића и цимета
- млевена со и бибер по укусу
Можете направити класичну мусаку овако:
Патлиџане исперите и исеците на кришке дебљине 1 цм, посолите и оставите 15-20 минута. Затим исперите, осушите и пржити на маслиновом уљу. Кромпир нарежите на кругове и пржити.
Ољуштите лук, помешајте са млевеним месом и кувајте 20 минута, мешајући. Затим улијте вино и додајте зачине по укусу, пирјати још 20 минута. Додајте бели лук, парадајз пасту и парадајз, исећи на колутове.
Ставите слој патлиџана у дубоку посуду за печење, слој кромпира, затим слој ренданог сира, слој млевеног меса и још један слој патлиџан. Поспите слојем сира и сецканим зачинским биљем.
Пеците мусаку у рерни претходно загрејаној на 190 степени док не поприми ружу коре.
Укусне идеје:
Да ли волите да печете поврће? Припремите тепсију за троје, где поврће каже урнебесне песме.
