Немачке палачинке са јабукама

Немачке палачинке са јабукама – детаљан рецепт за кување. с друзьями: Фото немачке палачинке са јабукама Photo of the dish: кулинарныйписац Јеан Андерсон Време: 50 мин Тежина: Лаки порције: 4 В рецепти користе одмерене посуде запремине: 1 чаша (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (ст.) – 60 мл 1 кашика (тбсп. л ) – 15 мл 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.

Састојци за рецепт:

Тесто:

  • 1 и 1/4 чл. просијано брашно
  • 2 кашике. л. шећер
  • 1 кашика кашике прашак за пециво
  • 1/4 жлице со
  • 1 и 1/4 чл. млеко
  • 1 ЦБ јаје
  • 1 кашика. л. растопљени путер или маргарин
  • 1/2 кашике кашике екстракт ванилије
  • 2 кашике. л. прелив од ванилин шећера

Аппле Бленд:

  • 3 јабуке Голден Делициоус средње величине (отприлике 600 гр.)
  • 2 кашике. л. шећера, помешајте са 1 кашиком кашике. млевени цимет и 1/4 кашике кашике млевени мушкатни орашчић
  • 1 кашика. л. свеже исцеђен лимунов сок
  • 2 кашике. л. (30 гр.) Маслац или маргарин
  • 1/4 Арт. вода

Рецепти са сличним састојцима: јабуке, јаја, млеко, брашно, палачинке, екстракт ванилије, ванилин шећер, мушкатни орашчић, лимунов сок, сладолед од ванилије, цимет

Припрема рецепта:

  1. За тесто за палачинке: Брашно просијте у мању посуду, додајте шећер, прашак за пециво и со. Направите удубљење у средини. У мерној шољи од 1 литра помешајте млеко, јаје, топљено путер и екстракт ванилије до глатка. Сипајте у суве састојке и туците док не постане кремаст. тест. Покријте и оставите да одстоји док кувате јабуке.
  2. За мешавину јабуке: Одрежите сваку јабуку на 4 дела, огулити и језгро и исећи сваку четвртину преко пута, кришке 0,3 цм, изнад велике посуде. Додајте шећер измешајте и лимунов сок и добро измешајте. У тешкој тави Пречник 30 цм, растопите путер на средњој ватри. сачекајте док се не почне пјенати, а затим се слегне. Пут јабучну смешу и пржите, често мешајући, 2 мин. Сипати воду смањите топлоту на мало, поклопите тепсију и кувајте 5 мин. Уклоните поклопац, повећајте топлоту на средњу и кувајте, немојте покривајући и често мућкајући посуду, 1,5-2 минута, само пре оног тренутка када сок прокључа. Пребаците смесу из таве на одмерено Чаша од 1 литра и оставите да стоји.
  3. Загрејати пећницу на 65 – 90 ° Ц. Да бисте припремили палачинке: Дно и зидове угљене таве подмажите са много уља. омлет за кување пречника 25 цм или га поспите поврћем кулинарски спреј и постављено на средње грејање минуту Уклоните посуду са ватре, улијте 1/3 кашике. тесто за палачинке и окрените таву прво једним, па другим, све док тесто неће покрити дно танким равномерним слојем. Ставите таву вруће постоље на столу, а затим ставите 1/2 кашике. кришке јабуке на тесто, распоређујући их што је могуће равномерније. Сипати још 1/3 кашике. тесто тако што ћете јабуке затворити што равномерније. Лагано нагните посуду да се дистрибуира ако је потребно тесто је равномерније.
  4. Ставите таву на средњу ватру и кувајте палачинку, не покривајући таву минут. Смањите топлоту на мало и кувајте, без прекривања, још 2 минута, док се палачинка не осуши по ивицама, и поново рупе се неће појавити на површини. Мало посолите танка лопатица са спрејом за кухање, лагано је провуците по ивицама, да се палачинка одвоји од таве, а затим је протресите пуцати неколико пута док се палачинка не почне слободно кретати. Брзо пошкропите велику равну округлу плочу спрејом за кухање и ставите палачинку на њу, истом страном према горе (као унутра у тави).
  5. Куцните како не бисте спалили прсте, окрените таву тањир, затим поново окрените тако да се палачинка налази у тави Нефритана страна доле. Ставите посуду на средњу топлоту и испржите палачинку без покривања, 2 мин. Лезите на велику рунду плочу отпорну на топлоту, прекријте фолијом и ставите у топлу рерну. Преостале палачинке скувајте на исти начин, подмазујући тепсију пре кувања сваке нове палачинке. Након кувања сваку нову палачинку, ставите је на претходно покривену фолију проклетство, поново покрије фолијом и стави у топлу рерну. Пре послужите, ставите сваку палачинку на загрејани тањир и посолите ванилин шећер. Кување у рерни испод роштиља: Подесите решетку пећнице 15-18 цм. Испод грејања елемента и подгријати роштиљ. Кувајте како је наведено у рецепту, али пазите да дршка панта буде отпорна на топлоту. Када се палачинка порумени у тави 3 минута. на шпорет, ставите је испод роштиља и пржите 3-3,5 минута, док добро не порумени.
  6. Пажљиво раздвојите палачинку лопатицом дуж ивица, пребаците исту на великој округлој плочи, прекријте фолијом и држи топло. 3 преостале палачинке скувајте на исти начин. Поспите шећером и послужите. Веома је важно користити за кување ових великих палачинки са добро калцинираном тавом косим ивицама, иначе ће се палачинке залепити и биће тешко окрени се или одлети. Немачки занатлије могу да се окрену палачинке са јабукама без давања ока, али међу стручњацима из кулинарства Ово може проузроковати проблеме. Најбржи начин (али и најбржи напорне) пржити палачинке са обе стране у тави. Још споро, али практично безбедно – направите палачинке са користећи роштиљ у рерни, као у овом случају нема палачинки окрени се. Иако ове палачинке и нису баш слатке, у њима се сервирају као десерт. Немци их једу баш тако, али можете и пошкропити ванилин шећер, или сипајте сос од лимуна или послужите са сладолед од ванилије.

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: