Немачке палачинке у рерни са крушкама у сирупу – детаљан рецепт приготовления. 
Time: 45 мин.Тежина: лако Сервис: 4 измерјене посуде се користе у рецептима запремина: 1 шољица (240 ст.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (ст.) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (Арт.) – 60 мл 1 кашика (кашика) – 15 мл 1 кашика (тсп) – 5 мл
Састојци за рецепт:
- 3 јаја категорије ЦО
- 1/2 кашике кашике ситна со
- 3 кашике. л. шећер
- 1 кашика. топло млеко
- 1 кашика кашике екстракт ванилије
- 2 кашике. л. растопљени путер
- 1 кашика. пшенично брашно
- 2 кашике кашике уље за кување
- Шећер у праху
- Опција сервирања: Са јаворовим сирупом
Берри Сауце:
- 2 кашике. л. шећер
- 1 махуна ванилије (отворите је, ножем остружите сјеменке, сачувај под)
- Рендована коприва 1/2 лимуна
- Рендисана корица 1/2 наранџе
- 1 кашика. вода
- 2 кашике. л. свеже исцеђен сок од поморанџе
- 1 кашика. л. свеже исцеђен лимунов сок
- 0,25 литара малине
- 0,25 литара боровнице (испрати)
- 0,25 литара јагоде (оперите, уклоните стабљику ако бобице) велика, исецкана на пола или 4 дела)
Јабуке и крушке у сирупу:
- 3 мале јабуке Гранни Смитх или друге печене јабуке (приближно 600 гр.)
- 3 крушке Босц (приближно 600 гр)
- Сок 1 лимун
- 1/4 Арт. путер
- 3 кашике. л. шећер
- Рендисана корица 2 наранџе и њихов сок
- 2 штапића цимета (дужине 8 цм)
- 2 кашике. л. цалвадос, јабуковача или ракија (према жеља)
Рецепти са сличним састојцима: јаја, млеко, брашно, шећер прах, јаворов сируп, екстракт ванилије, махуна ванилије, лимун сок, сок од поморанџе, малине, боровнице, јагоде, јабуке, крушке, јабуковача, ракија, цимет, сланина
Припрема рецепта:
- Загрејати пећницу на 220 ° Ц. У посуди средње величине, мешати јаја, со, шећер, млеко, екстракт ванилије и путер. Додајте брашно док не постане глатко. Загрејати у рерни стара посуда од ливеног гвожђа пречника 25 цм у трајању од 10 минута Извадите и намажите уље за кување унутра. Улијте тесто и пеците 15 минута
- Смањите температуру у рерни на 180 ° Ц и наставите да печете, док палачинка не постане прозрачна и златно смеђа, о другој 13-15 минута Повуците нож по ивици таве. Поспите палачинку шећер од глазуре. Послужите одмах у топлој тави са јавором сируп или киселе бобице или џем од јабука и крушака избор. Киселе бобице: У малој посуди измешајте шећер, махуне и семенке ваниле, лимунска корица и вода. Донеси угријте, а затим смањите топлоту на ниску. Кувајте са врло тихо кухајте до конзистенције сирупа, отприлике 25 мин. Скини се посуду са ватре и додајте сок од цитруса. У посуди помешајте бобице. Проциједите топли сируп на бобице и маринирајте по соби температура током 30 минута Сервирајте.
- Сос од јабуке и крушке (опционо): Огулите јабуке и крушка од коже и језгра и исецкати на кришке од 2 цм У посуди помешајте воће средње величине са лимуновим соком. растопити путер на средњој великости. Додајте шећер, кору наранџе, штапиће цимета и измешајте, док се шећер не растопи. Ставите воће, повећајте ватру умерено јак и кувајте, често мућкајући посуду док плодови неће бити прекривени глазура, отприлике 10 минута.
- Повећајте топлоту на јаку, додајте сок од поморанџе и Кувајте док плодови нису толико мекани да могу бити то ће бити лако пробити ножем, отприлике још минут. По вољи додати калвадос. Ако кувате на плинској пећи, пажљиво Донесите таву на пламен тако да се алкохол запали. Ако кувате на електричној шпорет, улијте у мешавину дуго шибица. Укључите таву на горионик док пламен излази напоље. Послужите топло са јаворовим сирупом.
