Рецепт за колач од чоколадног сира са крекерима од целог зрна.
Богата и нежна чоколадна сира са преливима и преливима од хрскави карамелизовани пекан и кокос. Успут име десерта није повезано са Немачком, по којем је и добио име Самуел Херман, који је развио рецепт за посебан мрак чоколада која је првобитно била део чувеног рецепта Прототип овог немачког чоколадног колача невероватно укусан чичка.
Time: 2 час. 30 минута плус време хлађења Тешкоћа: лако Сервирање: 10 – 12 У рецептима Запремина се користи у запремини: 1 шољица (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл. 1/3 шоље (Арт.) – 80 мл. 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
Корзх
- 9 ком. Грахам крекер са какаом у тесто
- 6 кашика. л. (90 гр.) Маслац на собној температури
- 2 кашике. л. шећер
- 1/4 жлице со
Топпинг
- 200 гр. слатке кокосове пахуљице (око 2 кашике)
- 1,5 шоље олупки
- 165 гр. путер
- 4 жумањка великих јаја
- 1,3 кашике. шећер
- 340 гр концентровано млеко
- 2 кашике кашике екстракт ванилије
Цхеесецаке
- 230 гр. исецкана тамна чоколада
- 700 гр. крем сир крема на собној температури
- 1 кашика. шећер
- 3 велика јаја
- 1/4 Арт. какао прах
- 1/2 кашике кашике со
- 1 кашика. павлака
- 1 кашика кашике екстракт ванилије
Рецепти са сличним састојцима: крем сир, тамна чоколада, јаја, кисела павлака, концентровано млеко, екстракт ванилије, колачићи пециво, пекан, кокос, какао
Припрема рецепта:
- Уградите роштиље на средњи ниво и у доњу трећину рерне; загрејте на 170 ° Ц. Узмите кружни одвојиви облик пречника 22 цм. Са вањске стране (доње и бочне) омотајте фолијом. Маст унутрашњост калупа спрејом за кување и прекријте дно пергамент папир.
- Направите торту: самљети Грахам крекер у блендеру, путер, шећер и со све док се не формирају влажне мрвице, унутра око 1 мин. Добијену масу равномерно ставите на дно припремљеног облика, нарежите и обликујте странице с висином од 0,6 Пеците док не постане хрскав 15 минута; извади ставите у рерну и оставите да се потпуно охлади на жици сталак.
- Припремите прелив: 2 листа печења обложите фолијом. На један лим за печење ставите кокос још један. Пеците чипс и орахе 12-15 минута док не порумени, мешање чипса 1-2 пута током печења; оставити да се охлади. Ољуштите пекан у блендеру у велике мрвице; стави их унутра мала посуда.
- Направите крем од врхња: у великој лонцу помијешајте путер, жуманце, шећер, концентровано млеко и ваниле, баците прстохват соли. Загријте и кухајте на средњој ватри, непрестано мешајући, отприлике 10 минута, смеша би требало прокухајте и лагано карамелизујте. Помешати у сецкану смесу ораха и 1,5 кашике. кокосове струготине (остатак струготине издвојите за украси). Оставите да се охлади.
- Направите чоколадну крем масу: дубоко удубите тепсију, напуните је на пола воде и ставите на дно ниво рерне Ставите чоколаду у посебну посуду и истопите у микроталасној у интервалима од 30 секунди, мешати док потпуно топљење; охладити тако да је мало топло. Очистите блендер, ставите крем сир, шећер, јаја, какао прах и со и мешајте око 2 минута. до униформираности стругање смеше са зидова. Додајте растопљену чоколаду, павлаку и екстракт ванилије, миксати поново док не постане глатко масе.
- Скухајте качкаваљ: ставите половину добијеног чоколадна крем маса на торти; ниво с лопатицом. Следеће равномерно распоредити око две трећине крема. Премажите преосталом чоколадном крем масом и изгладите њу. Поставите на средњу рерну (директно изнад папира за печење Пеците сирни колач око 1 сат – 1 сат 15 минута, до ивице постају густи, док средина треба да остане мало покретни. Охладите на собну температуру, а затим поклопите и у фрижидеру најмање 8 сати или преко ноћи, цхеесецаке би требао потпуно се охладити и постати густа.
- Покријте преливом. Завијте танким ножем по ивици качкаваљ и скините плех. У микроталасној истопите преостали прелив до мекоће током 30 секунди (додати 1-2 кашике л воде тамо да омекша ако је потребно). Распоредите по површини сира, поспите остатком кокоса струготине.
