Њујоршки одрезак за романтичну вечеру за двоје – детаљан рецепт приготовления. 
The photoпосуђе: Тара Донн Вријеме: 1 сат. 15 минута Тежина: Лаки порције: 2 В рецепти користе одмерене посуде запремине: 1 чаша (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл. 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1 кашика (тбсп. л.) – 15 мл. 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 2 кришке шницла од шипка, по 230 г (танка ивица од сечења отприлике 3,5 цм), обилно их утрљајте сољу и бибером
- 4 џиновске козице, скинути шкољку и извадити вена
- 450 гр Иукон Златни кромпир (око 6 ком.), Исечен на кругове 0,3 цм
- 300 гр смрзнути шпинат, отопите и исциједите
- 2 кашике. л. (30 гр.) Несољени путер, растопљен, плус још више за подмазивање посуде
- 2 кашике кашике исјецкани листови тимијана
- 3 мала чешња белог лука, распоређена између фаза
- Со и млевени црни бибер
- 1/4 Арт. нарибани пармезан
- 2/3 Арт. путер крема 33%
- 60 гр крем сир крема на собној температури
- 2/3 Арт. рибани сир Груиере (приближно 140 гр)
- Специјални алат: лим за печење величине 45 до 32 види; 2 мала рамекина на 115 гр.
Рецепти са сличним састојцима: говедина, шкампи, кромпир, шпинат, крем сир, груиере сир, пармезан, павлака, тимијан
Припрема рецепта:
- Поставите жичани носач на рерну, загрејте на 250 ° Ц
- У малу посуду ставите козице, путер, мало тимијан, проциједите чешњак кроз кашаљ од белог лука, сол 1/2 кашике кашике. со. Баците козице да се помешају и држите поклопљене док потреба.
- У засебној посуди помешајте пармезан, 1/3 кашике. преостала крема тимијан, бели лук, сезона 1/2 кашике кашике. со и млевена паприка.
- Претходно напуните кришке кромпира у једном слоју подмазани лим за печење, поспите сиром и прекријте остатком кромпир. Покријте кромпир фолијом и пеците док не омекша, пробушите виљушком да бисте проверили спремност, 15 – 17 мин.
- Измешајте крем сир у преосталих 1/3 кашике. крема са бели лук док не постане глатка. Умешајте шпинат. Ширите крему шпината у оквиру и притисните тако да површина стрши Вратите се на кромпир, уклоните фолију и поспите сиром Груиере. Ставите одреске поред њих и ставите рамекин. Пеците док док се одресци не скувају, око 12-14 минута, и термометар убачен у средину неће показати 35 ° Ц.
- Извадите печенку и укључите роштиљ у рерни. На лим за печење ставите репове шкампи једни другима да би направили срце. Наставите да печете, још 3 до 4 минуте, проверите температуру одресци, термометар треба да покаже 45 ° Ц.
- Оставите месо да одмара испод фолије око 5 минута, и исеците Послужите њујоршки одрезак са козицама, кромпиром крем шпинат за романтичну вечеру за двоје.
