Палачинке у мексичком стилу са чили паприкама и гљивама – Детаљан рецепт за кување. Поделите са пријатељима: 
Време: 1 сат. Тешкоћа: лако Сервирање: 4 Користи се у рецептима запреминске посуде: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (ст.) – 60 мл 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1кашичица кашике (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
Пуњење
- 225 гр. свеже печурке, оперите и насецкајте
- 1/2 јалапеноса, сецкана
- 2 кашике. л. исецкан епазот (мексички чај)
- 2 кашике. л. маслиново уље
- 1/2 главице белог лука, коцкице
- 2 режња белог лука, насецкајте
- 1 кашика. рибани сир
- 2 кашике. павлака, разблажена 1/2 кашике. млеко
- Уље за тартуф
Палачинке
- 1 кашика. млеко
- 1 велико јаје
- 2 кашике. л. растопљени путер и више за пржење
- 1/2 кашике кашике со
- 1/2 кашике кашике прашак за пециво
- 3/4 Арт. брашно
Рецепти са сличним састојцима: палачинке, јалапенос, печурке, уље од тартуфа, јаја, млеко, павлака, врхунско брашно, сир
Припрема рецепта:
- Сипајте маслиново уље у загрејану таву. Посолите лук бели лук и јалапенос 3 мин. или док лук не постане прозиран. Додајте шампињоне и кувајте још 3 минута. Сипајте сецкани епазот, посолите и бибер. Оставите да се охлади.
- Изложите све састојке пред собом: палачинке, пуњење, сир и павлака. На отворену палачинку раширите 1 кашику. л. прелијте павлаком 1 кашика. л. са брдом пуњења печурке, додајте сир на врху и уваљајте у њега слама. Поновите са преосталим састојцима.
- Загрејати пећницу на 170 ° Ц. Поприми овални облик стакла за печење (20 к 30 цм), на дно намажите танки слој киселе павлаке. Ставите ваљане палачинке у облик са шавом окренутим надоле – близу један другом пријатељу, али није ухваћен. Премажите преосталим сиром и павлака.
- Пеците у рерни око 30 минута, док се сир не отопи, и палачинке се не загреју. Поспите уљем од тартуфа палачинке У великој посуди умутите миксером млеко, јаја и растопљени путер. Повећајте брзину и туку 1 минут. Другом пресејте суве састојке у посуду и полако почните да их додајете до млечне масе. Након што сте добро измешали, сипајте тесто у мерну шољу нос. Спреј спрејом за кухање пошкропите нелепљиву тепсију. или намажите маслацем. Сипајте око 1/4 кашике. тест. Одмах нагните посуду, прекривајући дно тестом. Кувајте док се палачинка не постане бледо смеђе боје, а затим је окрените лопатицом и кухајте још 20 секунди Ставите папирни пешкир да се охлади. Поновите поступак с преосталим тестом.
