Палачинке са рикотом од лимуна и кандираним бадемима – детаљно рецепт приготовления. 
Time: 1 сат 25 минута Тежина: лако Сервирање: 4 – 6 кориштених рецепата запреминске посуде: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл. 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1кашичица кашике (тсп) – 5 мл.
Contents
Састојци за рецепт:
Палачинке
- 4 велика јаја
- 1,5 тбсп. пуномасно млеко
- 1/2 кашике кашике ситно рендану кору лимуна
- 55 гр. путер, истопити и охладити
- Прстохват фине морске соли
- 1 кашика. просијати брашно, просијати
- Спреј за спречавање спремања или гхее за кухање пржење
- Шећер у праху
Кандирани бадеми
- 1 кашика. исјецкани бадеми
- 1/4 Арт. гранулирани шећер од трске
Лимунска рикота
- 1 кашика. суви сир рицотта
- Фино нарибана корица од 1 лимуна
- 3 кашике. л. шећер у праху
- 1/4 Арт. путер крема 33%, врло хладно
Рецепти са сличним састојцима: палачинке, врхунско брашно, јаја, млеко, павлака, рикота, лимунска корица, пахуљице морске соли, шећер од глазуре, смеђи шећер, бадеми
Припрема рецепта:
- За кандирани бадем. Направите плех за печење пергамент папир. Загрејте лепак са лепком на средњој топлоти средње величине таве. Додајте бадеме, шећер, мало воде и мик. Кувајте, повремено мешајући, 10 минута, до шећера неће се растопити, а ораси неће почети карамелизирати. Изложите бадеме на лист пергамента и охладите на плеху за печење око 15 минута пре него што се шећер стврдне.
- За рикоту. У чинији помешајте рикоту, лимунову корицу, шећер и врхње за лед и лагано прозрачна конзистенција.
- За палачинке. У средњој посуди туците јаја шлагом све док хомогеност. Додајте млеко, лимунову корицу, путер и со, помешати. Додајте брашно и туку док не постане глатко. Цовер анд хладити најмање 30 минута, али не више од 1 дан.
- Загрејати рерну на 95 ° Ц. Загрејати на средњој топлоти тепсија са нелепљивим премазом (15-20 цм.), власац кулинарски спреј или маст с гхее-ом. Сипајте кесу не више од 1/4 чл. тесто за палачинке, распоредите тако да нагнете тепсију. Кувајте 30-45 секунди док се дно не ухвати и не порумени. Преокрените и наставите да пржите још око 20 секунди, док друга страна је смеђа. Ставите на тањир. Поновите процесирајте палачинке на тањир у рерни.
- У сваку палачинку ставите 1 кашику. л. рикота са клизачем, увртањем и послужите га посипајући кандираним бадемима.
