Палачинке с умућеним јајима, шунком и сенфом – детаљан рецепт приготовления. 
Time: 1 сат 15 минута Тешкоћа: лако Сервирање: 8 Користи се у рецептима запреминске посуде: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (ст.) – 60 мл 1 кашика (кашика) – 15 мл 1кашичица кашике (тсп) – 5 мл
Contents
Састојци за рецепт:
Црепес
- 1,5 тбсп. пуномасно млеко
- 1 кашика. премиум брашно
- 1 кашика. л. шећер
- 1/4 жлице груба со
- 4 велика јаја
- 4 жлице. л. (60 гр.) Маслац, растопљено и охлађено
- 2 кашике кашике насјецканог першуна, плус цијело лишће за филинг
- 2 кашике кашике сецкан лук
- 2 кашике кашике сјецкани копар
Сенф од сенфа
- 1/4 Арт. крема свежа
- 1 кашика. л. Дијон сенф
- 1 кашика. л. интегрална сенф
Пуњење шунком и јајима
- 1/2 кашике. рибани сир сир
- 16 танких кришки шунке Блацк Форест
- 8 великих јаја
- 3 кашике. л. (45 гр.) Маслац
Рецепти са сличним састојцима: палачинке, јаја, млеко, више брашна варива, крем-свјежи, груиере сир, сушена сува шунка, сенф интегрално зрно, сењ Дијон, копар, власац, першун
Припрема рецепта:
- За тесто за палачинке. У млевачу ставите млеко, брашно, шећера, соли, јаја и 2 кашике. л. (30 гр.) Маслац. Сећи око 20 сек до униформираности. Оставите да тесто стоји у соби температуру најмање 15 минута, након чега је можете користити или сипати у посуду са поклопцем и чувати у фрижидеру не више од 1 дана.
- За умак од сенфа. У посуди помешајте крему свежу, Дижон и интегрални сенф, мало соли и бибера.
- Першун, власац и копар умешајте у тесто за палачинке. Он средње загријте посуду за пржење пречника 25 цм са нелепљивим премазан. Лагано премазати преосталим растопљеним маслацем. Додај 3-4 кашике. л. тесто и разваљајте тепсију док се тесто потпуно не стекне покрио дно. Кувајте 2-3 минута, док не буде дно палачинке златно браон. Подигните ивице гуменом лопатицом, а затим прстима и брзо окрените. Кувати још 1 мин. Он гињање у тепсији, оставите да палачинка падне на тањир. Поновите са преосталим тесто, ако је потребно, подмазујте посуду уљем. Готове палачинке слагати један на другог.
- За преливе са шунком. Палачинке ставите на тањир. Насваки сос од горушице од сенфа (оставите мало за прелив) поспите сиром и ставите на врх две кришке шунке.
- За умућена јаја. У посуди умутите јаја бибер. У средње јакој и средње великој тепсији Растопите путер на ватри. Додајте јаја и кувајте, мешајући 2-3 минута до стварања меких квржица. Интервенирати мало соли док се умућена јаја не смрзну. Кашика за сваку палачинку положите јагњета одмакнувши се од ивице 3 цм. Затим раширите друго сенф од горушице и поспите першуном. Разваљајте палачинке притиском кајгана, и одмах послужите.
