Ово је једноставније и брже, али једнако укусна варијација. традиционално италијанско-америчко јело “пармезан пилетина” од хрскава пилећа прса печена у сосу од парадајза испод слоја растопљеног пармезана. Јело ће се кухати тањир, и не морате уваљати филе хлеб и пржите. Само измешајте сецкану пилетину у тепсији роштиљ са прженим артичокама, ренданим парадајзом и крушним мрвицама дробтине (здробљена сушена фоцацциа). Тада је све покривено исецкати моцарелу и рендирани пармезан и тост за неколико минута у рерни у роштиљу. Храњива вредност једног оброци: (укупно 4) калорије 520, укупна масноћа 20 г, засићене масти 7 нпр. протеини 39 г., угљени хидрати 45 г., влакна 7 г., холестерол 100 мг., натрий 1440 мг., сахар 0 г. 
Time: 40 мин.Тежина: лако Сервис: 4 измерјене посуде се користе у рецептима запремина: 1 шољица (240 ст.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл. 1/2 шоље (ст.) – 120 мл. 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (Арт.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 3 кашике. ситно сјецкани пилећи роштиљ (уклоните кожу)
- 2 кашике. л. екстра дјевичанско маслиново уље
- 1 паковање (280 гр.) Смрзнута језгра артичока, одмрзавање
- 1 чешња лука, сецкана
- 1/4 жлице пахуљице црвене паприке
- 1 лименка (800 гр.) Конзервирани огуљени парадајз Сан Марзано у сопственом руку трљаном соку
- 1/4 Арт. свежи босиљак, грубо сецкан + по жељи за подношење
- 4 кришке фокације са рузмарином (приближно 100 гр)
- 110 гр. танко нарезану моцарелу
- 1/4 Арт. нарибани пармезан
Рецепти са сличним састојцима: пилетина на жару, парадајз сан марзано, артичоке, фокачи хлеб, моцарела сир, пармезан, пахуљице црвене паприке, босиљак
Припрема рецепта:
- Претходно загрејте рерну у роштиљу. У великој тави умерено јаке топлоте загревају маслиново уље. Додајте артичоке и пржити, мешајући, док не омекша, док на месту не порумени, око 5 минута. Додајте бели лук и црвену паприку. Мешајте пржити док бели лук не омекша, око 30 секунди.
- У таву додајте парадајз, 1 кашика. воде, 1 кашика кашике со и мало мљевеног црног бибера. Дођите до кључања, а затим смањите загрејати и пирјати, мешајући, све док се сос не згусне, око 10 минута. Додајте пилетину и босиљак, со.
- У међувремену, сушите фокације у тостеру или у рерни у модусу роштиљ и оставите да се мало охлади; исецкајте их да се повећају дробтине. Поспите мешавину пилетине фоцацциа и врх са моцарелом и пармезаном.
- Ставите таву у рерну и пржите је на роштиљу док крекери се неће смеђати и сир неће почети да бубри, 3-5 минута. Дај охладити 5 минута. Поспите босиљком.
