Када припремате новогодишњу или божићну празничну вечеру, ставите је у средишту стола је огроман комад печења и нећете изгубити. Припрема се врло једноставно, али изгледа невероватно, а да не спомињемо одличне укус нежне и сочне говедине средњег степена печења. За за свечано печење узмите комад дебеле ивице говедине ивице које на крајевима треба претходно очистити тако да печено је изгледало елегантније и свечано. Решите месо са мешавином соли и рузмарина и ставите у рерну. При печењу ово јело испунит ће ваш дом топлим и угодним аромама четињача нотками розмарина. 
Time: 3 час. Потешкоћа: лагане порције: 8-10 У рецептима се користе волуметријске посуде за мерење: 1 шољица (240 ст.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (ст.) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (60) – 60 мл 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кашичица кашике (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 1 рез дебеле ивице говедине на 4 ребра (4-4.5 кг.), замолите месара да очисти крајеве ребара
- 3 чешња белог лука, ситно сецкана
- 1 кашика. л. грашак црни бибер
- 3 гранчице рузмарина, одвојите лишће (око 1/3 чл. лишће)
- 2 ловорова листа
- 3 кашике. л. маслиново уље
Рецепти са сличним састојцима: говедина, бели лук, црни бибер грашак, рузмарин, ловоров лист
Припрема рецепта:
- Извадите говедину из фрижидера 30 минута пре кување. Поставите таву за печење на најнижу решетку рерне; претходно загрејати рерну на 220 ° Ц. Употребите мали нож дубоки урези на целој површини меса и између ребара; убаци у сваки прорез комадић белог лука и потпуно залепи унутра. Самљети у млинцу за кафу 2 кашике. л. со, бибер и рузмарин ловоров лист (или ситно сецкати ножем). Помешати са маслином уљем и утрљајте смешу по целој површини меса.
- Њежно ставите месо у врућу посуду за печење масном страном према горе (кости доле). Пеците док термометар није убачен у дебели део меса, неће показати температуру од 50 ° Ц у просечном степену печење, 1 сат 50 минута – 2 сата. Пребаците печено у јело или даску за сечење, прекријте фолијом и оставите да одстоји 30 минута пре сечења.
Напомена
Савети за резање: Ставите печене кости. Коришћењем исеците ребра куварског ножа и месо ситно исецкајте попречно влакна.
