Лакша алтернатива традиционалном хуммусу. Овде сланутак заменити са мање висококалоричном мрквом, што претходно испечен у рерни са белим луком и жиром, а затим исечен заједно са сезамовом пастом тахини, цилантро, лимуновим соком и маслиново уље у процесору хране до глатке конзистенције смоотхие-а. Предјело је врло баршунасто, слатко и зачињено орасима белешке. Послужите га у посуди, преливено свежим зачинским биљем и распоредите свјеже поврће, резане пите и крекери који круше, свуда је около. Одлична закуска за пријатељски састанак или за вече раније ТВ екран.
Аутор рецепта – Валерие Бертинелли – америчка глумица
Time: 1 hour. Потешкоћа: Лако Оброк: 4
Рецепт:
На плеху за печење са страницама помешајте 0,5 кг. сјецкана шаргарепа, 2 чешња белог лука, 1 кашика. л маслиново уље, 1 кашика кашике земља зира 0,5 тсп груба со и 1/4 кашике кашике. црни бибер. Пеците у рерни на 200 ° Ц, мешајући једном док се не добије мрква неће постати мекан и благо порумењен, 20-25 минута. Дај мало охладити. Огулите бели лук, помешајте у пећници. шаргарепа, бели лук, 3 кашике. л тахини, 1 кашика. л исецкани сок од килантро 1 лимун и 5 кашика. л вода и млети. Без заустављања комбајна, полако додајте 2-3 кашике. л маслиново уље; со и бибер на укус. Пребаците у посуду, поспите маслиновим уљем и посолите сецкани килантро. Рецепти са сличним састојцима: шаргарепа, хуммус, тахини, лимунов сок, бели лук, килантро
