Округла тава за торту с рупом у средини помоћи ће вам када требате истовремено да печете пилетину и кромпир у рерни. Штавише пилетина ће на њему седети вертикално и равномерно је пржити са свих страна, а кромпир је засићен својим укусним и мирисним сокови. Ставите је на дно калупа, а рерну ставите на цев зачини пилећег трупа, претходно рупу прекривајући фолијом, и стави у рерну. Изрежите припремљену пилетину пре послуживања и сипајте сокове помешане са зеленилом које се истичу током печења и лимунов сок. Послужите са кромпиром и уживајте укусно јело натопљено аромом биљака Провенце друзьями: 
Time: 3сат 45 минута Тешкоћа: лако Сервирање: 4 Користи се у рецептима запреминске посуде: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (ст.) – 60 мл 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1кашичица кашике (тсп) – 5 мл.
Contents [hide]
Састојци за рецепт:
- 1 пилећа лешина (1,5-2 кг.)
- 2 кашике кашике провенце биље
- 5 кашика. л. (75 гр.) Маслац, 4 – собна температура, 1 – растопљено + додатно растопљено уље за подмазивање форме
- 0,7 кг кромпир, коцкице 1 цм.
- 4 режња белог лука, 3 здробљена и 1 ситно рендовани
- Коприва 1 лимуна, сок пола лимуна
- 0,5 тсп паприка
- 1 кашика. л. грубо сецкани першун
- Специјална опрема: посуда за торте са рупом центар са нелепљивим премазом, запремина 10 тбсп.
Рецепти са сличним састојцима: пилетина, доказано биље, путер кремасто, кромпир, бели лук, лимунска корица, паприка, першун
Припрема рецепта:
- Утрљајте читаву површину пилетине, укључујући шупљину, 1 кашику. Провансалско биље, 1 кашика. л. соли и 1/4 кашичице црни бибер. Пут у фрижидеру најмање 2 сата или ноћу и 30 минута пре Кувањем, пилетину ставите на собну температуру.
- Поставите жичани носач у доњу трећину рерне и предходно загрејте рерну до 220 ° Ц.
- Подмажите целокупну унутрашњост калупа маслацем цупцаке. Рупу за цеви у средини калупа прекријте комадом фолије Величине 15 цм, ставите кромпир у облик са 3 згњечене чешња белог лука, 0,5 кашике кашике. соли и мало земље црни бибер. Додајте 1 кашику. л. растопљени путер и мик. Пеците 20 минута.
- У међувремену, у малој чинији помешајте лимунову корицу, паприку, преосталих 4 кашике. л. (60 гр.) Маслац, 1 кашика кашике. Провансалско зачинско биље и рендирани бели лук. Измрвите пилетину сувом са папиром пешкире и раширите мало мешавине путера испод коже дојке и кукова. Преосталу смешу утрљајте по целој површини пилетина. Посолите и попаприте још мало и ставите лешину фолијом обложене цеви тако да вертикално седи на врху кромпир.
- Пеците док термометар не буде убачен у најдебљи део кукови (удаљени од костију), неће показати температуру од најмање 74 ° Ц, 50-55 минута. Ставите пилетину на даску за сечење, дајте одмори се 10 минута, а затим сецка.
- Пререзаном кашиком пребаците кромпир у тањир за сервирање. Одвод течност сакупљена на дну калупа у малој посуди и загрејати. Додајте сок од лимуна и промешајте першун. Сипати течну сецкану пилетину и послужите уз прилог од кромпир.
