Печена шунка у меденој глазури са прженом зачини

За кување ове печене користите америчку сеоски пршут натопљен дуго у раствора. Читава површина шунке прекривена је зарезима у облику мреже, натопљене медом и мешавином пржених зачина. Овај кључ састојак даје месу незабораван зачински укус који савршено избалансирана медна слаткоћа и када се пече испуњава целу кућу празничним аромама. При пржењу њихових зачина арома и укус постаје интензивнији и откривају се нове ноте. Ти Мешавину можете припремити унапред и чувати је у тегли. пријатељи: Време: 1 сат. 35 минута Тежина: средња порција: 6-8 У рецептима Запремина се користи у запремини: 1 шољица (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (Арт.) – 80 мл 1/4 шоље (ст.) – 60 мл 1 кашика (кашика) – 15 мл 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.

Састојци за рецепт:

Месо

• 1 комад америчке рустичне шунке без костију
• 2 кашике. мед за глазирање шунке
• 2 кашике. л. мјешавине пржених зачина, види рецепт испод
• 1 кашика. л. ситно сјецкани тимијан
• 6 стабљика целера

Тостирани микс зачина

• 1/4 Арт. семе коромача
• 1 кашика. л. семе коријандера
• 1 кашика. л. бибер
• 1,5 тсп пахуљице црвене паприке
• 1/4 Арт. (30 гр.) Калифорнијски слатки чили у праху *
• 2 кашике. л. со
• 2 кашике. л. млевени цимет

Рецепти са сличним састојцима: шунка, мед, тимијан, целер, сјеменке коморача, коријандера, црног бибера, црвене паприке житарице, зачин за чили, цимет

Припрема рецепта:

1. Загрејати рерну на 230 ° Ц.
2. Ставите шунку на отворену папирну кесу за једнократну употребу тако било је лакше очистити након себе. Врхом ножа пажљиво исеците дуж целокупна површина шунке је мрежастог узорка са приближно величином ћелије 2,5 цм. Подмажите целу површину меса медом са свих страна.
3. Поспите целом површином меса са свих страна тост зачини и тимијан. Сипајте око 0,5 кашике на дно посуде за пржење. вода. Ставите неколико стабљика целера у посуду за печење и ставите на врх шунка.
4. Пеците 1 сат. Шунку прскајте соковима сваких 15 минута који се накупља на дну посуде за пржење и намажите медом. Дај шунку одмарајте 15 минута и исеците.

5. Мешавина тостираних зачина.

   Пржите семенке у малој тешкој тави на средњој топлоти. семена коморача, коријандера и грашак (освежење за печење) зачине, ослобађа њихова уља и чини их мириснијим, додавање нових укуса). Кад коромач постане светло смеђа, почните да радите брзо. Укључите хаубу; додати љуспице црвене паприке и протрести, протрести, протресите посуду са зачинима испод поклопца. Одложите одмах зачињену смесу на тањиру и охладите. Ставите у блендер са са слатким чилијем у праху, соли и циметом и исецкати тако да све зачини су равномерно млевени.

6. Ако имате мали блендер за зачине или млин за кафу са ножем зачина, насецкајте само семенке коморача, коријандер, бибер грашак и чили пахуљице. Сипајте у посуду и помешајте остатак састојака. Чувајте смешу зачина у стакленој тегли у хладно, суво место или замрзнути. * Кухарски савет: Пробајте пудер по укусу чили, ако је зачињен и љут, нарежите га. Калифорнијски чили има скоро сладак, зачињен укус.