Печене гљиве Портобелло – детаљан рецепт Кухање – рецепт Цоуртнеи Цредле 
Photo of the dish: ЭндрюМцЦалл време: 1 сат. 10 минута Тежина: лако Сервирање: 6 У рецептима Запремина се користи у запремини: 1 шољица (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (Арт.) – 80 мл 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.
Contents [hide]
Састојци за рецепт:
- 1 кашика. л. маслиново уље
- 3 шешира гљиве Портобелло
- 1/4 жлице сушене папричице
- 3 режња белог лука, сецкајте
- 800 гр. парадајз нарезан на коцкице
- 4 листа свежег босиљка
- Груба со и свеже млевена паприка
- 2 кашике. Панко крекери (јапанске дробтине)
- 1 кашика. нарибани пармезан
- 2 кашике. л. насјецкани свјежи першун
- 4 велика јаја
- 1 кашика. пшенично брашно
- Биљно уље за пржење
- 120 гр. моцарела сир, исечен на кришке
Рецепти са сличним састојцима: гљиве портобелло, црвена паприка житарице, бели лук, каша од парадајза, босиљак, мрвице панко, пармезан, першун, јаја, брашно, моцарела
Припрема рецепта:
- Подмажите посуду за печење величине 23 к 33 биљним уљем погледајте Помоћу кашичице уклоните тањире са капица. Затим исеците сваки хоризонтално у два.
- У лонцу загрејте маслиново уље. Додајте папратне пахуљице, белог лука и пржите 1 мин. Додајте парадајз, босиљак и наставите кувати док бели лук још није мекан око 15 минута Пребаците поврће у процесор за храну и обришите док не постане глатко. Со и бибер.
- У посуди помијешајте хлебне мрвице, 1/2 кашике. Пармезан, 1 кашика. л. першун, 1 кашика кашике соли и 1/2 кашике кашике бибер. Побиједи одвојено посуда са јајима и 2 кашике. л. хладна вода. У трећу сипајте брашно посуда.
- Уваљајте шампињоне у брашно, отресајући вишак. Умочите у јаја затим у смешу за хлеб. Сипајте 1,5 цм у тепсију. биљног уља и загрејати на умерено високу температуру. Потопите гљиве у врело уље и пржите док не добију златну браон, отприлике 2 минута са сваке стране. Пренесите на папир пешкире и исцедите вишак уља.
- Сипајте половину соса од парадајза у припремљени облик и раширите по целој површини. Затим ставите пржене гљиве прелијте преосталим сосом од парадајза. На врх ставите слој моцареле, затим поспите остатком пармезана. Пеците гљиве унутра рерну претходно загрејану на 180 ° Ц током 20 – 25 минута. Поспите остатком першуна.
