Испред главног јела послужује се италијанско предјело против јела. Обично ово је велика плоча на којој леже одвојене гомиле Италијански сиреви, кришке јела од меса, поврће и хлеб. Би овај рецепт можете пећи хлеб од сира у рерни, који садржи све компоненте класичне антипасти: сир проволоне, пршут, италијанске димљене кобасице, маслине и јардиниеру – сортирани ситно или ситно сјецкани кисели краставци поврће и све то у мирисној хлебу од циабатте с укусним хрскав. Кад се сир хлеб мало охладио, исеците га исећи на кришке и послужити за ужину или као прилог уз вину. 
Time: 1 hour. 20 мин Тежина: лако Порције: 4 У рецептима се користе димензије запремина: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (180) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл. 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (60 ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 чајна кућа кашика (тсп) – 5 мл.
Contents [hide]
Састојци за рецепт:
- 450 гр сир против проволона, дебљине око 5 цм и ширине 10 види
- 1 хлеб циабатте
- 90 гр. кришке пршута
- 90 гр. танко нарезане италијанске димљене кобасице, на пример, капикола, компресе или саломија од геноесе
- 2 кашике. исецканог јардинијера, одлити течност
- 0,5 тбсп. зелене маслине без коштица
- 2 кашике. л. маслиново уље
Рецепти са сличним састојцима: сир Проволоне, хлеб Циабатта, пршут, кокомпрес, салама, капикола, јардиниере, маслине
Припрема рецепта:
- Подесите решетку на средњи ниво рерне и загрејте је пећи на 200 ° Ц. Покријте тепсију пергаментним папиром.
- Прережите блок сира на пола и ставите обе половине завршава један до другог тако да добијете дугачки правоугаоник. Средство сира центрирајте на хлеб тако да се око њега стави било је страна хлеба. Забијте куварски нож у хлеб, одлазећи од сира 1 цм. и резати око сира пиљењем, без сечења дна хлеба. Уклоните исечену кору и део мрвице, остављајући доњу кору и бочне странице хлеба нетакнутом (одсјечите рез хлеб за хлеб или другу употребу). Сир би требао стави се у шупљину тако да око ње још увек постоји размака од 1 цм., и требао би бити приближно једнак врх хлеба. Ако је сир већи, исеците га тако стане у висину.
- Посуду за хлеб ставите на кришке пршута, тако да месо потпуно је прекрио дно и унутрашње зидове (то ће спречити цури растопљени сир током печења). Обесите кришке димљено месо уз ивице хлеба исечено тако да виси са хлеба изнутра.
- Поспите половицу јардинијера и маслине на пршут. Одозго ставите сир. Прелијте преосталом јардинијем и маслинама стране сира. Цели изложени део хлеба подмажите маслиновим уљем. Пребаците хлеб у припремљену тепсију, прекријте фолијом и пеците док се сир потпуно не отопи и почне да се одводи стране, 45-50 минута.
- Оставите 10 минута под фолијом, а потом нарежите густом кришке.
