Кромпир се штапи печурке
Време гљива – пространство за љубитеље добре хране. Да ли је то могуће одричите се искушења да испробате другу оригиналну гљиву јело? Рецепт за штапиће гљиве са крумпиром диверзификује вашу табелу. Прелепо положена “крумпир крчка” са Деликатан сос биће добродошли гости на вашем столу.
Печурке са штапићима крумпира
За кување ће вам требати:
- Печурке (шампињони или остриге) 700-800 гр
- Лук 1 ком
- Крема 20% 150 мл
- Со и млевени црни бибер
- Свеже биље по укусу
- Биљно уље
- Маслац 50 гр
За штапиће од кромпира:
- Кромпир средње величине исте величине 1 кг
- 2 јаја
- Лук 1 ком
- Брашно 100 гр
- Биљно уље
- Хлеб
- Со и зачини
Можете припремити кромпир са печуркама овако:
Кромпир се може припремити и са дивљим печуркама. У овоме У случају повећати термичку обраду гљива за 10 минута.
Гљиве темељно исперите, по потреби огулите и исецкати на велике кришке. Сјецкајте ситно лук и Пржите га у загрејаном биљном уљу док не постане прозиран. Додајте сецкане шампињоне и поклопите таву поклопцем. Фри 15 минута, не заборављајући да се промешате.
Затим улијте крему, посолите, додајте црни бибер. Загревајте гљиве са шлагом на лаганој ватри док се не згусну. Склоните са шпорета и ставите у сос мали комад кремасте боје уља. Промијешајте и чврсто затворите поклопац. Гљиве би требало инфузирати у сосу.
Како кувати кромпирове штапиће?
Да бисте то учинили, скувајте кромпир у сланој води. Спремни гомољи охладити, огулити и млети. Умутити јаја умутите до пена и помешајте са пире кромпиром. Сауте сецкани лук и додајте кромпиру, додајте порцио брашно, со и посолите по укусу. Охладити кисело хлађење маса.
Кромпир формирајте са кобасицама дужине 5-7 цм, ваљајте пажљиво нарежите у крушне мрвице и пржите у великим количинама загрејано биљно уље.
Ставите готове штапиће од кромпира тањир прекривен салветама. Вишак масноће у јелу немате потребно.
На лепи тањир ставите слој кромпирових штапића, одозго ставите гомилу гљива у сос. Поспите насјецканим свежим љековито биље или власац.
Укусне идеје:
Оваквом јелу понудите кисели лук. Јело ће се променити! Или можете послужити врло лагану дијету салат од купуса, мољац.
