Свињетина с јабукама, ово је невероватно енглеско јело, помоћи ће подижете свој статус. Кад сте једном скували такво јело, ви заувек се докажите као одличан кувар, гостољубив и познаваоци кулинарских делиција. Уосталом, избор најбољег меса захтева мало знања о томе где имају локални месари бројачи с добрим избором који ће вам омогућити да се окренете кулинарному творцу. 
Time: 1 сат 20 минута Тешкоћа: лако Сервирање: 4 Користи се у рецептима запреминске посуде: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (ст.) – 60 мл 1 кашика (кашика) – 15 мл 1кашичица кашике (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 1 свињска кашика (0,9 кг.) Из централног дела меса, без кости, сећи масноћу и тетиве, свезати за печење
- 2 кашике. л. биљно уље
- 1 средњи лук, исечен на дебеле колутове
- 2 шаргарепе, исечене на дебеле кришке
- 2 стабљике целера, исечене на дебеле кришке
- 3 чешња белог лука, смрвљена
- 3 гранчице тимијана
- 3 гранчице свежег рузмарина
- 4 жлице. л. хладан путер
- 2 кашике. л. интегрална сенф
- 2 јабуке, на пример, кортланд или црвени рум, огулити, језгра и исецкајте на 8 кришки
- 2 кашике. л. јабуково сирће
- 1 кашика. јабуковача
Рецепти са сличним састојцима: свињетина, јабуке, шаргарепа, целер, јабуково јабуково јабуково сирће, горушица од целог зрна, рузмарин, тимијан
Припрема рецепта:
- Загрејати рерну на 200 ° Ц.
- У великој посуди погодној за употребу у рерни, Загрејати уље на јакој ватри. Поспите великодушно свињска кашика са сољу и бибером. Смеђе месо до златножуто боје са свих страна (отприлике 2-3 минута са сваке стране). Померите свињетину на тањир.
- У таву додајте лук, шаргарепу, целер, бели лук, гранчице тимијан, рузмарин и 2 кашике. л. (30 гр.) Маслац. Мешајте док поврће не порумени (отприлике 8 минута). Интервенирати нарезане јабуке. Затим гурните смешу до ивица таве. У средину додајте свињску кашику, а преостали део на тањиру течно.
- Ставите посуду у рерну и пеците док термометар, Ако дате тренутна очитања, неће се регистровати у центар комада меса температура од 60-65 ° Ц (отприлике 30-35 минута). Кулинарски савет: свињетина, кувано на овај начин биће благо ружичасто. По жељи пећи месо дуже на температуру од 70 ° Ц. Међутим имајте на уму да тада пусто свињетина више неће испасти сочно.
- Померите свињетину на даску за сечење и поклопите је лагано фолију док радите сос. Положите јабуке поврће на тањиру за сервирање. Извадите и одбаците гранчице биље.
- Вратите таву на јаку ватру и сипајте сирће, посипајући дно дрвеном кашиком налепљеним нарезаним комадима. Скувајте сос половину, затим додајте јабучни сир и кувајте поново док смањење волумена за око 2 пута. Уклоните посуду са ватре. Додајте, мућкање, сенф и преостале 2 кашике. л. хладно путер. Посолите по укусу са сољу и бибером.
- Извадите нити из печеног меса и исецкајте Дебљине 1 цм, на коју се ставља јабучна смеша. Сипајте свињетину са мало соса, а остатак послужите уз јело одвојено.
