Овај феноменални празнични колач за оне који се једнако воле јабучне, бундеве и орашасте погаче. Нема потребе да бирате – у овом јелу ћете пронаћи слој слатког ораха, слатког и киселог јабучни обруч и кремаст центар бундеве. Направите питу унапред и хладите преко ноћи. Послужите собу температуры или охлажденным. 
Time: 3 час. 15 мин Тежина: лако Порције: 8 У рецептима се користе димензије запремина: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (180) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (60 ст.) – 60 мл 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 чајна кућа кашика (тсп) – 5 мл.
Contents [hide]
Састојци за рецепт:
- 1 протеин из јаја категорије ЦО
- Кулинарски спреј против лепка
- 1 круг готовог тијеста за пите
- Брашно од теста
- Додатна опрема: дубока кашика за торту Пречник 24 цм; керамичке куглице за подлогу за печење, суве пиринач или пасуљ
Нут пуњење:
- 1 и 1/3 чл. Пецан Халвес
- 1/2 кашике. кукурузни сируп
- 1/3 Арт. смеђи шећер
- 3 кашике. л. растопљени путер
- 1 јаје категорије ЦО
- Фина со
Јабучно пуњење:
- 3 јабуке Гранни Смитх
- 2 кашике. л. шећер
- 1 кашика. л. лимунов сок
- 2 кашике. л. (30 гр.) Маслац
- 1 кашика кашике пшенично брашно
Пуњење од бундеве:
- 1 кашика. пире од бундеве
- 1/2 кашике. масна крема
- 1/3 Арт. шећер
- 1 јаје категорије ЦО
- 1/2 кашике кашике зачин за питу од бундеве
- Незаслађени шлаг за сервирање
Рецепти са сличним састојцима: јабуке, пире од бундеве, тесто пециво, сируп, смеђи шећер, лимунов сок, јаја, павлака, зачин за пита од бундеве, орашасти плодови, брашно
Припрема рецепта:
- За базу: Поставите мрежу на средину рерне и загрејте на 180 ° Ц. Покријте дно и странице лименке за торту Пречник 24 цм са кулинарским спрејом. Разваљајте тесто за торту (ако је потребно) у круг пречника 25 цм по просијаном брашну површине (или између два листа пергамента посутог брашном папир). Ако се тесто превише загреје, ставите га фрижидер да се очврсне. Ставите припремљено форма. Тесто разваљајте са ивица испод вас и формирајте прелепа земља. Хладити 30 минута.
- У то време ставите пекмез на лим за печење и пеците док неће се пржити и постати златне боје, 8-10 минута. Нека се охлади и издвојити 1/3 кашике. Грубо насјецкајте 1/3 кашике. ораси за украс.
- Ставите посуду за торту на лим за печење, поклопљено охладите основна фолија или велики филтер за кафу и напуните теретом. Пеците док ивице не порумени, 15-18 минута. Скини се фолијом ставите терет, а дно и ивице теста премажите јајетом и наставите пећи све док дно базе не постане златно, још 8-10 минута Положите на жице и оставите да се потпуно охлади. (Подлогу претходно испеците на овај начин унапред, за 1 дан.) За пуњење ораха: Сипајте преосталих 1 шољицу орахе на дну охлађене основе за питу. У средњој посуди помешајте кукурузни сируп, смеђи шећер, путер, јаје и 1/4 жличице со. Излијте смешу од јаја на орахе. Пеците док уливање се не пече, 20-25 минута Ставите торту на жице и оставите да се охлади тако да је хладно на додир.
- За пуњење од јабука: У овом тренутку огулите јабуке огулити и језгре и исећи их на кришке дебљине 0,5 цм у посуди средње величине помешајте јабуке са шећером и лимунов сок. У великој тави са нелепљивим премазом истопите путер на средњој ватри, а затим додајте јабуке и кувајте лаганим мешањем повремено док јабуке не постану мекани, али ће и даље задржати облик око 10 минута. Додајте брашно и оставите да се потпуно охлади. (Да би мешавина била бржа охладите, ставите у танком слоју на лим за печење.) Охладите јабучно пуњење уз ивицу охлађене пите (право на орах пуњење), остављајући удубљење од око 20 цм у средини. пречник.
- За пуњење од бундеве: У посуди средње величине помешајте бундева, тешка крема, гранулирани шећер, јаје и зачини. Изложите пуњење у средини пите (директно на пуњење ораха) за прављење јабука који се налази на ивицама. Пеците питу до средишта бундеве згушњава се и не постаје благо желе-50-60 мин. Ако је база почне да гори, прекријте га фолијом или посебним силиконом прекривање. Ставите торту на жичани носач док се потпуно не охлади. Поспите торту преосталом 1/3 кашике. насјецкани пекан на погодили су пуњење јабукама. Посолите и послужите уз сервирање шлаг.
