Коктел од шкампи украсит ће сваку вашу забаву. То је лако кување и врло укусно предјело је већ популарно ни једну десетину година. Шкампи огулити, остављајући само репове куване и сервиране уз умаке. У овом случају би требале бити козице хладно, тада ће њихово месо бити чвршће и укусније. Скувајте зачињени сос од ђумбира за козице и послужите предјело, прекрасно сервирано на тањирима за послужење са чинијом соса или в изящных бокалах. 
Time: 1 hour.10 минута Тежина: лако Сервирање: 6-8 У рецептима се користе димензије запремина: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (180) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл. 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (60 ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 чајна кућа кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
Коктел сос
- 1 кашика. чили сос
- 1/3 Арт. зачињени манго цхутнеи
- 1/4 Арт. сјецкани килантро
- 1 кашика. л. рендирани огуљени ђумбир
- Сок од лимете
Козице
- 2 лиме
- 1 кашика. исецкан огуљен ђумбир
- 1 гомила цилантроа, само стабљике
- 2 кашике кашике семе коријандера
- 2 кашике кашике семе коромача
- 1 кашика кашике зира семе
- 1 кашика кашике грашак црни бибер
- 1 кг велике козице, огуљене од шкољки и цревних вена (не уклањајте репове)
Рецепти са сличним састојцима: сос од чилија, цхутнеи сос, цилантро, коријен ђумбира, лајк, коријандер, сјеменке коморача, кумин, црни бибер грашак, козице
Припрема рецепта:
- Направите коктел сос: У малој чинији помешајте чили сос, цхутнеи, цилантро, ђумбир и сок од лимете. Стави унутра фрижидер на 30 минута.
- У међувремену скухајте козице: Изрежите кору лимете помоћу огулити и ставити у тепсију, исциједити тамо сок посолите и додајте исцеђене лимете. Додајте ђумбир, стабљике килантро, коријандер, коморач, зира, бибер и сипајте 2 литре. хладна вода. Покријте и доведите до кључања; кувајте на лаганој ватри 15 минута. Додајте козице, поклопите и извадите посуду са плоче. Оставите козице у тепсији 6-7 минута, док не порумене спреман.
- Оциједите козице и пребаците их у посуду са ледом; цоол. Патке осушите. Послужите уз коктел сос.
