Индијски пилећи кокосов орах и кашика Цурри – детаљан рецепт приготовления. 
The photoпосуђе: Јустин Валкер Вријеме: 2 сата. Тежина: Лак порција: 8 В рецепти користе одмерене посуде запремине: 1 чаша (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (Чл ) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1 кашика (тбсп. л.) – 15 мл. 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 1,5 кг пилећа кожа без костију и кости исјечене на комаде 5 цм сваки
- 900 гр. сланутак од конзерве, опран и без течности
- 300 гр смрзнути сецкани шпинат, одмрзнути и исциједити се
- 1 кашика. пиринач басмати
- 1/2 чилија хабанеро без семенки
- 2 кашике. л. (30 гр.) Маслац
- 2 стабљика порилука, грубо сецкан
- 1 кашика. сјецкани килантро
- 1 кашика. л. свежи тимијан
- 5 режња белог лука
- 1/3 Арт. кокос нарибан на крупној рерни, плус 1,5 кашике. кокосова вода
- 2 кашике. л. кари у праху
- 2 кашике кашике куркума
- 1 кашика кашике сјеменке мљевеног кима
- 1/4 Арт. маслиново уље
- 4 шаргарепе, сецкане
- Разићи за украшавање
Рецепти са сличним састојцима: пилећа бутина, сланутак, шпинат, пиринач басмати, чили, пор, бели лук, шаргарепа, кокосова вода, кокос, кумин, тимијан, килантро, кари, куркума, грожђице
Припрема рецепта:
- Загрејати рерну на 220 ° Ц. Ставите пиринач, кокосова вода, 1/2 ст. воде и 1/2 кашике кашике со у великој посуди. Закухајте затим смањите топлоту на минимум и покријте; кувајте док пиринач неће постати мекан, око 20 минута. Уклонити са топлоте; пустите да стоји 5 минута без скидања поклопца. Пребаците у посуду и додајте уље и нарибани кокос, издвојите.
- Самљети у тјестенину користећи прехрамбени процесор или блендер пор, килантро, тимијан, бели лук, хабанеро и 1/2 кашике. вода. Пребацити 1 кашика. л. залепите у малу посуду; додајте прах кари, куркума, семе кумине, 1 кашика кашике. бибера и 1/4 кашике. вода. Схифт преосталу пасту у великој посуди, додајте пилетину и 1 кашику кашике. соли; добро измешати. Загрејати маслиново уље у великим количинама таву или котлу на средње јакој ватри. Додајте кари пасту и лук; пржите га, мешајући, док се паста не стегне око 5 минута. Додајте пилетину у котлу. Смањите топлоту на средњу; цовер поклопите и кухајте скоро док се не скува 15 минута.
- Повећај ватру. Отворите поклопац и кувајте док се не згусне. 15 минута, повремено мешајући. Додајте 1 1/2 кашике. вода, шаргарепа, сланутак и шпинат. Дођите до кључања, а затим смањите топлоту на умерено. Пустите док пилетина не омекша, још 15 минута Пребаците пилетину у посуду за печење величине 23 к 33 видите, ставите смешу риже на врх. Пеците до златно браон око 25 минута Украсите лаганим грожђицама.
