Ово јело је савршено за срдачну брзу вечеру помоћи ће вам у ситуацији у којој морате изненадити госте. Пршут, печурке и марсала засити пилетину својим укусом и аромама, стварајући савршена композиција. Јело достојно најбољих италијанских ресторана може бити у вашој кухињи без посебног напора. Ат тестенина, пиринач или кромпир биће добар додатак пюре. 
Time: 40 мин. Потешкоћа: Лагане порције: 4 У рецептима се користе волуметријске посуде запремине: 1 чаша (ст.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (ст.) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (60) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кашичица кашике (тсп) – 5 мл.
Contents [hide]
Састојци за рецепт:
- 4 пилећа прса без коже и костију (приближно 680 гр)
- Брашно
- 1/4 Арт. маслиново уље
- 110 гр. танко нарезани пршут
- 230 гр. печуркама или печуркама, извадите ноге и исеците на пола
- 1/2 кашике. марсала десертно вино
- 1/2 кашике. пилећи презли
- 2 кашике. л. (30 гр.) Маслац
- 1/4 Арт. сецкани першун
Рецепти са сличним састојцима: пилећа прса, брашно, пршут, шампињони, шампињони, црвено вино, супа, уље кремаст, першун
Припрема рецепта:
- Пилећа прса ставите један поред другог на даску за сечење даску и покријте филмом за лепљење. Побиједите са равне стране чекић за месо док комади не буду дебљине око 0,6 цм. У мало посуде сипајте мало брашна и зачините сољу и бибер. Мешајте виљушком да се равномерно распореде састојци смеше.
- У великој тави у средње јакој загрејати маслиново уље ватра. Кад је путер врућ, разваљајте пилећа прса са обе стране. стране у припремљеном брашну, отресајући вишак. Ставите месо унутра посуду и пржите 5 минута са сваке стране до златне боје боја прелазећи једном. Кухајте у неколико серија ако пилетина се не уклапа у таву одједном. Ставите месо велико тањур у једном слоју.
- Смањите топлоту на средњу и додајте пршут соковима, преостале у тави након кувања пилетине. Пролазник улази 1 минуту да растопите мало масти. Сада додајте печурке и пржите док се добро не порумене и од њих влага неће испарити (отприлике 5 минута). Зачините сољу и бибером. Сипајте марсала у тепсију и кувајте неколико секунди да проври испарава алкохол. Додајте пилеће залихе. Кувајте минут, да мало испари сос. Умешајте путер и вратите пилетина у тави. Кувајте на лаганој ватри 1 минут, за загревање меса. Зачините сољу и бибером. Пре сервирања украсите стол сјецканим першуном.
