пилећа прса са печуркама
Имала сам пилећа прса након сечења пилетине у замрзивачу, “кишног” дана. Сада вам нудим рецепт, што је у потпуности променило мој став према овом делу пилетине. Сочан пилећа прса са свињским гљивама биће прави празник на ваш сто.
Contents
Рецепт за пилећа прса са печуркама
За кување пилећих прса са печуркама
- пилећи филе 250 гр
- јаје 1 ком
- печурке гљиве 100 гр
- 2-3 гране зеленила
- 200 гр брашна
- квас 4 г (пола кесице) топла вода 100 мл
- биљно уље 1 кашика
- со на укус
Пилећа прса можете кувати и са гљивама овако:
Квасац квашамо у топлој води, додамо прстохват шећера, а затим Ја сам умешала јаје, брашно и 1/4 кашике соли. Ставите тесто устати.
Када се тесто први пут дигне, га згњечимо тако да спустити и оставити да стоји још 10 минута.Ако се тесто залепи рукама, додајте мало брашна.
Гљиве Порцини пржите на маслацу или биљном уљу док златне боје и цоол.
Пилећа прса очистимо од филмова и тучемо док не буде дебљина неће бити око 1 цм, затим је посолите и попаприте на укус.
Тесто разваљајте у торту, а на врху распоредите претучену пилетину дојке, а затим печурке и ситно сецкане зеље. Ивице теста прстопати тако да се пуњење потпуно затвори.
Сипати мало брашна на лим за печење, колач ставити на торту окрените према доље да површина торте постане глатка. Жуманце умутите са 2 кашике воде и намажите торту.
У рерни претходно загрејаној на 180 степени, ставите да се пече пилећа прса са печуркама, 20-25 минута, док тесто не добије сјајну златну корицу.
